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 du 25 janvier 2007 |
SPÉCIAL SAINT-VALENTIN |
LES 14 FÉVRIER, LA FÊTE DES AMOUREUX
DES AMOURS DE PETITES ATTENTIONS
Toutes les occasions sont bonnes à prendre pour faire plaisir à vos clients. Profitez de la Saint-Valentin pour démultiplier votre créativité et étonner vos convives amoureux, et misez sur la couleur de l'amour, les épices coquines et les bulles de champagne !
Par Bernadette Gutel et Nelly Rioux
Cocktails, desserts et champagnes
Un
cocktail sans alcool !
Pom'Cherry
- 1,5 cl de Sirop de Pomegranate Monin
- 1,5 cl de Sirop de cerise Monin
- 6 cl de jus de pêche
- 6 cl de jus de cranberry
•
Shaker avec de la glace et servir dans un verre à cocktail.
Fall in love
- 3 cl de Liqueur de fraise Monin
- 2 cl de Sirop de rose Monin
- 3 cl de vodka
- 2 cl de crème fraîche
• Shaker avec de la glace et servir dans un verre à
cocktail.
•
Décorer avec une fraise ou des pétales de rose.
Pour les amoureux, des jeux plus dangereux…
Romantique Dream
- 2 cl de Sirop de rose Monin
- 4 cl de rhum léger
- 6 cl de jus de fraise
- 1 trait de jus de citron
•
Shaker avec de la glace puis servir dans un verre à cocktail.
| Fondant
d'épices Fondant au chocolat, aux Sirops de Pain d'épices, Pomegranate et Gingembre Monin.
Ingrédients Préparation |
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La
Coupe Saint-Valentin Pour la Saint-Valentin, La Laitière a choisi cette année d'unir sa Crème glacée intense au chocolat noir avec le Tourbillon de fruits fraise qui allie un sorbet, une mousse et un coulis.
Ingrédients Préparation |
Un voyage
à l'île Maurice
Avec le Champagne Nicolas Feuillate
Le soir du 14 février, le Champagne
Nicolas Feuillate vous propose de participer à l'opération 'One fo(u)r
Saint-Valentin'. Vous accueillerez vos convives arrivant en couple avec un quart
de One Fo(u)r Nicolas Feuillate et leur offrirez la possibilité de gagner un
séjour de rêve. En effet, le Champagne Nicolas Feuillate, fidèle
à sa thématique 'Dream Travel', a imaginé pour les amoureux un
jeu-concours leur permettant de gagner un voyage pour deux à l'île
Maurice. Les restaurateurs participant à cette opération Saint-Valentin
figureront sur le site
www.feuillate.fr
Tél. : 03 26 59 64 64
Idées déco
Les minicocottes en forme de coeur
Pour la Saint-Valentin, Le Creuset propose
des minicocottes en céramique et en forme de coeur parées de couleurs tendres
: bleu turquoise, crème dune, vert kiwi, jaune et rose. Ces minicocottes
Coeur
de 30 cl (prix public : 16,90 E l'unité) présenteront parfaitement vos
entrées, desserts et pourquoi pas, quelques légumes d'accompagnement…
À conseiller lors des dîners en tête-à-tête
!
www.lecreuset.fr
Communiquez avec la Fleur à messages de Céline Wright
Fleur à messages est une carte postale d'un nouveau genre en forme de tube qui réserve quelques surprises… Une fois déplié, le message se transforme en un mobile à suspendre grâce à un crochet autocollant et son fil nylon invisible. Une bonne idée pour communiquer à vos clients vos offres spéciales Saint-Valentin : elles ne passeront pas inaperçues et donneront un avant-goût des délicates attentions que vous leur réservez ! Pas besoin d'enveloppe, le tube se poste directement, il suffit d'y coller l'adresse et le timbre. Dimensions : 20 x 100 cm, fleur en tissu, papier japonais froissé. En vente sur le site www.celine-wright.com ou par téléphone au 01 42 87 55 08.
Le kit de décoration
La société Aviso, spécialisée dans la vente de matériel de pavoisement, de cérémonie et d'inauguration par correspondance, propose également des kits de décoration, dont un est spécialement consacré à la fête des Amoureux. Il comprend, par exemple, 1 guirlande Trianon de 3 mètres, 1 éventail (&#Oslash; 50 cm), 1 coeur à suspendre de 50 cm, 6 ballons imprimés, 1 guirlande de 15 fanions imprimés, 1 guirlande coeur de 4 mètres, 3 découpes coeur/cupidon, 100 g de confettis de scène coeur et 2 rouleaux de serpentin coeur . L'ensemble est disponible pour 29 E HT (hors frais d'envoi). À commander sur www.aviso-drapeaux.com
Coeur à suspendre recherche nappe très tendre
Angel des Montagnes, créé il y a plus de 10 ans par Angélique Buisson, offre des produits de qualité qui jouent avec la symbolique des Alpes, de la montagne. Toutes les créations de cette société s'inspirent des sommets enneigés ou non, et reflètent l'art de vivre qui s'en inspire. Ces coeurs à suspendre (vendus 6 E pièce, tarif public) s'harmoniseront parfaitement à la nappe Marie en lin naturel, disponible en 3 tailles (150 x 150, 150 x 250 ou 150 x 320 cm) brodée de coeurs. Marie existe également en blanc naturel. À partir de 137,50 E (prix public conseillé). Tél. : 04 50 81 42 47
| À LIRE "Carnet de recettes pour deux d'une femme amoureuse"
Éditions Mango |
Sucres à goûter avec tendresse
La société Belle de Sucre a fait parler d'elle à l'occasion d'Equip'Hôtel où elle a reçu un Prix de l'Innovation pour son sachet Trois grains de sucre qui comprend 3 morceaux de sucre blond en forme de grain de café (3 x 1,5 g). Pour la Saint-Valentin, il faut s'intéresser aux sucres en forme de coeur qui, comme tous les produits Belle de Sucre, sont 100 % sucre, sans arôme ni aucun autre additif. Belle de Sucre, spécialiste des sucres depuis 1987, commercialise également une gamme de 95 références pour boutiques d'hôtels et de restaurants, salons de thé, cadeaux de chambre. L'hôtel Meurice, Troisgros, l'hôtel Lancaster, le Plaza Athénée, Pierre Gagnaire, etc., sont déjà clients.
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L'Hôtellerie Restauration n° 3013 Hebdo 25 janvier 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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Un livre de recettes amoureuses et de conseils
de séduction réalisé par amour par Joëlle Mignot, psychologue
et sexologue clinicienne passionnée de cuisine. Des recettes craquantes, gourmandes,
fondantes, tendres… "La trace des goûts et des gestes nous accompagne
toute notre vie et nous sert de guide silencieux sur le chemin initiatique de nos
jeux culinaires, comme de nos jeux amoureux, écrit-elle. Les mots de
la cuisine sont d'ailleurs bien évocateurs : vous pouvez saisir et faire sauter,
mais aussi effeuiller et lier, mouiller et masquer, fourrer et laisser frémir,
mais aussi trousser et tapiner… Chaque pincée d'épices, chaque goutte
de citron, chaque doigt trempé dans la crème, chaque cuillerée brûlante
de chocolat, chaque odeur de gâteau aux pommes sortant du four, chaque fruit
épanoui dans son jus vous fera rêver et à coup sûr, vous
ferez rêver l'autre."
