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	du 15 mars 2007	L'ÉVÉNEMENT

AU LYCÉE RENÉ AUFFRAY DE CLICHY

LAURA DEBRENNE ET FRÉDÉRIC KAISER REMPORTENT LA COUPE GEORGES BAPTISTE 2007

Clichy (92) Lundi 12 mars, 29 élèves et 12 professionnels, en provenance de toute la France, ont enchaîné les épreuves. Laura Debrenne, en BEP à l'ICF de Montpellier, et Frédéric Kaiser, directeur de salle du Château de la Chèvre d'Or à Eze, ont été les plus performants.

De gauche à droite : Laura Debrenne de l'ICF de Montpellier, vainqueur 2007, devant Laurie Cathala, ICF/EMTH de Béziers et Romain Deparis du L.P. île-de-Flandre d'Armentières.

Le Château de la Chèvre d'Or à Eze fait un beau doublé. Côté pros, c'est le directeur de salle, Frédéric Kaiser qui remporte la Coupe Georges Baptiste 2007 et la jeune Ingrid Bazin, chef de rang du même établissement qui prend la 3^e place. Ingrid ayant déjà raflé la coupe nationale et européenne en tant qu'élève. La jeune femme remporte le prix de la Meilleure prise de commande récompensé par la Maison Jacquard de 1 000 euros en champagne. Entre les deux, Stéphane Brunet, professeur au lycée professionnel hôtelier de Largentière vient s'intercaler. Une deuxième place pour la deuxième fois. "Moi, j'étais 2^e il y a deux ans", lui glisse à l'oreille, en guise d'encouragement, le vainqueur Frédéric Kaiser. Quant au Prix spécial Malongo de la Meilleure prise de commande de café, il a été attribué à David Lanfle, professeur au lycée Notre-Dame d'Orchies.

De très nombreux candidats
Côté élèves, deux jeunes filles de la région Languedoc-Roussillon arrivent sur le podium : Laura Debrenne, en BEP à l'ICF de Montpellier, est la lauréate 2007 devant Laurie Cathala, en 1^re année bac pro à l'ICF/EMTH de Béziers. La 3^e place revient à Romain Deparis, 1^re année bac pro, au LP île-de-Flandre d'Armentières, dans le Nord-Pas-de-Calais. "Nous n'avons jamais eu autant de participants dans les écoles : 179 établissements étaient représentés, 287 candidats (154 jeunes filles et 133 garçons) ont participé aux éliminatoires régionales : c'est 123 bacs pro, 134 BEP, 18 CAP et 12 BP", se réjouit Franck Languille, président de l'Association Coupe Georges Baptiste. La société Bragard a distribué des bons d'achat aux lauréats. Pernod a offert aux vainqueurs un voyage d'une semaine à Cuba… de nombreux sponsors ont récompensé les participants. La journée avait été longue avec la succession des épreuves : confection d'un cocktail, épreuve comparative des vins, connaissance du cigare, du café ou encore du fromage, confection d'un dessert, prise de commande ; filetage d'un poisson (sole grenobloise), flambage d'un steak au poivre… Cette dernière épreuve a été tirée au sort lundi et fera partie, entre autres, des imposés de la 17^e Coupe Georges Baptiste européenne qui aura lieu dans un mois à Madrid.
Nadine Lemoine zzz14

Association Coupe Georges Baptiste
66 rue Galliéni
92240 Malakoff
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www.coupegb.com

Résultats du MOF : la semaine prochaine.

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L'Hôtellerie Restauration n° 3020 Hebdo 15 mars 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE