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	du 15 mars 2007	RESTAURATION

PARCE QU'IL EST PLUS RENTABLE DE FAIRE AUTRE CHOSE

JEAN-PAUL LACOMBE ET ALAIN ALEXANIAN : LE DERNIER SERVICE

Apprendre le départ de deux chefs étoilés, le même jour et dans la même ville, est plutôt rare. "C'est même du jamais vu", s'exclame-t-on chez Michelin. c'est pourtant ce qu'il s'est produit, le 8 mars dernier, à Lyon. Hasard des affaires et du calendrier, au moment même où Jean-Paul Lacombe, chef de Léon de Lyon, tenait une conférence pour indiquer qu'il "raccrochait sa toque", Alain Alexanian, autre chef étoilé lyonnais, annonçait qu'il venait de vendre son établissement.

Les 2 étoiles de Léon de Lyon s'éteignent à la fin de l'année
Le toqué du bio cède son restaurant étoilé lyonnais

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L'Hôtellerie Restauration n° 3020 Hebdo 15 mars 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE