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	du 07 juin 2007	L'ÉVÉNEMENT

EN BREF

Permis d'exploitation
Umih Formation, qui vient d'être agréé par le ministère de l'Intérieur, met en place des sessions de formation pour les nouveaux exploitants à Paris et dans toute la France. Prochaine session à Paris : 11, 12 et 13 juin 2007 au 11 rue Antoine Bourdelle, dans le XV^e. Cette formation répond à la demande impérieuse des chefs d'entreprise du secteur afin de renforcer leur professionnalisation et de la faire reconnaître. L'Umih, par son organisme de formation (Umih Formation), a oeuvré auprès du législateur, et en particulier grâce à Thierry Mariani, député UMP du Vaucluse et président du groupe d'étude des cafés, restaurants, hôtels et loisirs à l'Assemblée nationale, pour que cette formation 'autocontrainte' voulue et positive soit obligatoire.
Numéro Azur pour répondre à toutes vos questions sur les modalités de la formation : 0810 122 368. zzz74v

Un hôtel dans l'Ancien palais du Parlement de Grenoble ?
Un hôtel 4 étoiles de 30 chambres au coeur de l'ancien palais du Parlement de Grenoble ? C'est ce que prévoit le conseil général de l'Isère, propriétaire depuis 2004 de ce fleuron du patrimoine dauphinois du XIX^e siècle, tour à tour palais delphinal, siège du Parlement du Dauphiné jusqu'à la Révolution, puis palais de justice jusqu'en 2002. Pour redonner vie à ces 7 500 m² de bâtiment, le Département a en effet décidé de le transformer en pôle d'animation touristique et culturel. L'ensemble, confié au bureau Groupe 6 Architectes, abritera un musée (de 'la Justice, des libertés et des droits de l'homme'), l'OT de Grenoble, des salles de réception et de conférences, une brasserie et, au dernier étage (avec de probables accès terrasse), un hôtel 4 étoiles de 30 chambres. Montant total du projet : 21,7 ME HT. Les travaux devraient démarrer en 2009. zzz36v

Jean-Claude Brialy nous a quittés
"Les gens du spectacle ont été sur le devant de la scène à l'occasion du décès de Jean-Claude Brialy, leur collègue. Mais il était aussi le nôtre, exploitant à Paris le restaurant L'Orangerie depuis un bon quart de siècle. Son départ soudain nous a tous secoués, car il était peu de circonstances, peu de situations où il n'était présent. Dans mon pays à Samatan, il animait activement le Salon des Antiquaires, et avec lui, j'avais un rôle actif dans le Salon du Foie gras. Fidèle, il revenait chaque année avec une actrice nouvelle qui, grâce à lui, et pour notre plus grand plaisir, se plongeait au coeur de la Gascogne dans la chaleur de l'été gersois. Nous avons perdu avec lui plusieurs personnes : l'acteur, le réalisateur, le directeur de théâtre, l'animateur et le restaurateur."
André Daguin zzz18c

Les 20 ans du Bistrot d'À Côté
Michel Rostang et ses filles Caroline et Sophie fêtent l'ouverture du premier Bistrot d'À Côté (20 ans déjà) en lançant un jeu-concours invitant les clients à se rendre dans l'un des quatre établissements afin de pouvoir participer au tirage au sort final, en novembre 2007. Les lots ? Un CornuFé 90, une cave à cigares Billecart-Salmon, 12 cocottes Staub, des limonadiers Duboeuf ou encore un repas pour 2 personnes par mois pendant un an dans l'un des Bistrots d'À Côté. zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 3032 Hebdo 07 Juin 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE