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----------- Mardi 19 juin 2007 -----------
Nouveau directeur au Sofitel Royal
casino de Mandelieu
Patrick Phillips, 52 ans, s’est vu confier la direction générale du Sofitel
Royal Casino de Cannes Mandelieu, établissement récemment racheté par le
fonds d’investissement français Chequers Capital. Également membre du
directoire de la SAG (Société anonyme du casino de Mandelieu), Patrick est
un habitué de l’hôtellerie de luxe. Il a de fait passé 5 ans dans le groupe
Lucien Barrière à la tête de l’hôtel du Golf de la Baule. Il avait également
dirigé par le passé le relais saharien à Ksar Ghilane dans le désert
tunisien. D’origine franco-américaine, cet homme a également d’autres cordes
à son arc, ayant passé 9 ans au sein de BNP Paribas Immobilier en qualité de
directeur de programmes chargé de l’hôtellerie et de l’urbanisme commercial.
Une expertise qui lui est évidemment favorable alors que son établissement
profite actuellement d’une profonde rénovation. zzz36v
zzz18p
Small Luxury Hotels cartonne
Après avoir séduit 70 nouveaux membres en 2006, Small Luxury Hotels of the
Word poursuit son développement tambour battant. L’enseigne a en effet
recruté 20 établissements au cours du premier trimestre. À ce rythme, le
portefeuille devrait franchir la barre des 450 unités d’ici la fin de
l’exercice. À noter que parmi les nouveaux adhérents, on compte l’hôtel Les
Frênes en Avignon. zzz36v
IPBM reprend les murs de 3 villages du
Club Med
La Siic IPBM, groupe GE Real Estate Investment, a racheté les murs de 3
villages exploités par le Club Med. L’opération s’est élevée à 117 ME. Les
actifs acquis – à Serre-Chevalier (05), Sant’Ambrogio (02) et Wengen
(Suisse) – seront désormais loués au Club Med pour une durée de 13 ans.
zzz36v
Wendy’s mise en vente
La chaîne américaine de restauration rapide, Wendy’s, vient d’annoncer
qu’elle était en vente. Cette dernière compte quelque 6 000 unités dans le
monde. zzz36v
Le nouveau gouvernement de François Fillon
Le secrétaire général de l’Elysée, Claude Guéant, a annoncé, le 19 juin, la
composition du nouveau gouvernement de François Fillon.
Ce gouvernement compte quinze ministres, seize secrétaires d’État et un haut
commissaire :
Jean-Louis Borloo : ministre d’État, ministre de l’Écologie, du
Développement et de l’Aménagement durables
Michèle Alliot-Marie : ministre de l’Intérieur, de l’Outre-mer et des
Collectivités territoriales
Bernard Kouchner : ministre des Affaires étrangères et européennes
Christine Lagarde : ministre de l’Économie, des Finances et de l’Emploi
Brice Hortefeux : ministre de l’Immigration, de l’Intégration, de l’Identité
nationale et du Codéveloppement
Rachida Dati : garde des Sceaux, ministre de la Justice
Michel Barnier : ministre de l’Agriculture et de la Pêche
Xavier Bertrand : ministre du Travail, des Relations sociales et de la
Solidarité
Xavier Darcos : ministre de l’Education nationale
Valérie Pécresse : ministre de l’Enseignement supérieur et de la Recherche
Hervé Morin : ministre de la Défense
Roselyne Bachelot-Narquin : ministre de la Santé, de la Jeunesse et des
Sports
Christine Boutin : ministre du Logement et de la Ville
Christine Albanel : ministre de la Culture et de la Communication
Eric Woerth : ministre du Budget, des Comptes publics et de la Fonction
publique
Roger Karoutchi : secrétaire d’État auprès du Premier ministre, chargé des
Relations avec le Parlement
Jean-Pierre Jouyet : secrétaire d’État auprès du ministre des Affaires
étrangères et européennes, chargé des Affaires européennes
Laurent Wauquiez : secrétaire d’État auprès du Premier ministre,
porte-parole du gouvernement
Eric Besson : secrétaire d’État auprès du Premier ministre, chargé de la
Prospective et de l’Evaluation des politiques publiques
Valérie Létard : secrétaire d’État auprès du ministre du Travail, des
Relations sociales et de la Solidarité, chargée de la Solidarité
Dominique Bussereau : secrétaire d’État auprès du ministre d’État, ministre
de l’Écologie, du Développement et de l’Aménagement durables, chargé des
Transports
Nathalie Kosciusko-Morizet : secrétaire d’État auprès du ministre d’État,
ministre de l’Ecologie, du Développement et de l’Aménagement durables,
chargée de l’Ecologie
Christian Estrosi : secrétaire d’État auprès de la ministre de l’Intérieur,
de l’Outre-Mer et des Collectivités territoriales, chargé de l’Outre-Mer
André Santini : secrétaire d’État auprès du ministre du Budget, des Comptes
publics et de la Fonction publique, chargé de la Fonction publique
Jean-Marie Bockel : secrétaire d’État auprès du ministre des Affaires
étrangères et européennes, chargé de la Coopération et de la Francophonie
Hervé Novelli : secrétaire d’État auprès de la ministre de l’Economie, des
Finances et de l’Emploi, chargé des Entreprises et du Commerce extérieur
Fadela Amara : secrétaire d’État auprès de la ministre de la Ville et du
Logement, chargée de la Politique de la ville
Alain Marleix : secrétaire d’État auprès du ministre de la Défense, chargé
des Anciens Combattants
Rama Yade : secrétaire d’État auprès du ministre des Affaires étrangères et
européennes, chargée des Affaires étrangères et des Droits de l’homme
Luc Chatel : secrétaire d’État auprès de la ministre de l’Économie, des
Finances et de l’Emploi, chargé de la Consommation et du Tourisme
Martin Hirsch : haut commissaire auprès du Premier ministre, aux Solidarités
actives contre la pauvreté
Bernard Laporte : secrétaire d’État auprès de la ministre de la Santé, de la
Jeunesse et des Sports, chargé de la Jeunesse et des Sports (à compter de
fin octobre 2007) zzz70
Luc Chatel, député de la Haute-Marne,
est nommé secrétaire d'État à la Consommation et au Tourisme
Claude Guéant, secrétaire général de l’Elysée, vient d’annoncer la
composition du nouveau gouvernement Fillon. Il compte 15 ministres, 16
secrétaires d’État et un haut commissaire. Luc Chatel, député de Haute-Marne
et porte-parole de l’UMP pour les législatives vient d’être nommé secrétaire
d’État auprès de la ministre de l’Économie, des Finances et de l’Emploi,
chargé de la Consommation et du Tourisme. zzz70
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Fermob ouvre un espace à
Marseille totalement dédié à l’aménagement des terrasses
Véritable jardin d’idées pour les particuliers ou espace conseil
showroom pour les professionnels, le nouvel espace Fermob de
Marseille exprime l’outdoor lounge, la nouvelle tendance d’art de
vivre à l’extérieur. Le showroom est ouvert tous les jours sauf le
dimanche de 10 h à 19 h sans interruption. Son équipe composée de
Patrice Hardy, architecte, avec une expérience forte dans le
mobilier et le design et de Marie Josée Marrel, architecte
d’intérieur diplômée des Arts décoratifs de Genève, peuvent orienter
les consommateurs comme les utilisateurs professionnels grâce à
leurs conseils très avisés. Fermob Marseille : 32 Av. Jules Cantini -
13006 Marseille – Tél. : 04 91 83 13 47.
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Réunion de l’UNAEEH en vue de
la prochaine AGO
Le "Bureau" de l' U.N.A.E.E.H. s'est réuni au "Procope" le 5 juin
dernier, pour préparer la prochaine A.G.O. qui se tiendra à Paris le
18 septembre prochain. Information est ainsi donnée à ses adhérents,
de bien vouloir réserver cette date. zzz76v |
Au centre de la
photo, Gilles Grandjean, président, à sa gauche, Pierre Marquis,
président honoraire, à sa droite, Jean-Lou Dolla, commissaire aux
comptes. Au deuxième rang, Jean-François Savart, trésorier et Claude
Richez, secrétaire général. |
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‘Reflets by Pierre Gagnaire’ ouvrira
dans l’Intercontinental Dubaï Festival City
Le premier restaurant de Pierre Gagnaire au Moyen-Orient s’appellera
‘Reflets by Pierre Gagnaire’ et sera situé dans l’Intercontinental Dubaï
Festival City, l’un des 3 hôtels que le groupe Intercontinental Hotels qui
ouvrira ses portes d’ici la fin de l’année 2007 à Dubaï.
zzz99 zzz22 |
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3 nouveaux hôtels du groupe
Intercontinental à Dubaï fin 2007
Le Groupe Intercontinental Hotels va ouvrir fin 2007 3 nouveaux hôtels à
Dubaï : l’Intercontinental Dubaï Festival City (36 étages, 501 chambres dont
120 suites), le Crowne Plaza Dubaï Festival City (316 chambres dont 16
suites) et l’Intercontinental Residence Suites Dubaï Festival City (212
appartements). «Intercontinental Hotels Group a su et continue à
s’adapter à l’évolution de la demande et c’est seulement en maintenant cette
flexibilité que le groupe sera capable d’imposer son succès grandissant.
Nous sommes convaincus que cet excitant projet du Dubaï Festival City
s’insère parfaitement aux Emirats Arabes Unis compte tenu de leur
impressionnant essor économique», a précisé Tom Meyer, Général Manager
d’Intercontinental Hotels Group Dubaï Festival City. Il faut dire que les
autorités gouvernementales de Dubaï estiment qu’en 2010 le nombre de
touristes dépassera les 15 millions (contre 5 millions en 2003), et que le
pays aura donc besoin de 70 000 à 80 000 chambres d’ici 2010.
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----------- Lundi 18 juin 2007 -----------
L’Hotel
Marriott Shelbourne Dublin lance
un nouveau service
Cet hôtel historique repris par
Marriott International sous l’enseigne Renaissance depuis mars 2007, propose
un service d’un nouveau genre : la recherche généalogique. L’établissement
de 265 chambres de luxe et 19 suites a ainsi engagé un expert-généalogiste
pour assister les clients de l’hôtel dans la recherche de leurs origines
familiales en Irlande et désireux de commencer ou compléter leur arbre
généalogique. zzz99 zzz36
Pierre
Gagnaire va ouvrir 2 nouveaux
restaurants
Le premier en décembre 2007, à Courchevel au sein des Airelles, l’hôtel
mythique qui a fait la réputation de la station de ski, le second en janvier
2008 à Dubaï dans l’Intercontinental Hotel qui devrait ouvrir ses portes
dans l’immense complexe Festival City. zzz99 zzz36
zzz22
----------- Vendredi 15 juin 2007 -----------
Projet de loi sur le nouveau régime des heures supplémentaires
Nicolas Sarkozy l’avait annoncé «travailler plus pour gagner plus»
lors de la campagne présidentielle. Un projet de loi comportant des
dispositions permettant de recourir aux heures supplémentaires à des
conditions particulières va être prochainement examiné en Conseil des
ministres.
Ce projet de loi prévoit que les salaires versés aux salariés au titre des
heures supplémentaires effectuées au-delà de 35 heures ne seraient pas
soumis à l’impôt sur le revenu. Il en serait de même pour les heures
choisies, les heures supplémentaires effectuées dans le cadre d’un cycle de
travail, d'un accord de modulation, ou d’un accord de RTT.
En ce qui concerne la majoration de salaire, la défiscalisation
s’appliquerait au taux de l’heure majoré du taux légal (25 % ou 50 %) ou
conventionnel s’il existe. Par contre, le taux légal pour les petites
entreprises et les CHR passerait de 10 % à 25 %.
Pour les salariés à temps partiel, ils bénéficieraient aussi de ce
dispositif pour les heures complémentaires dans la limite de 10 % de
l’horaire prévu dans le contrat de travail.
Cette défiscalisation s'appliquerait aussi à la majoration de salaire versée
dans le cadre des forfaits annuels en jours pour les jours de repos auxquels
les salariés renonceraient dans les conditions légales.
De son côté, l’employeur bénéficierait d’une réduction de cotisations
salariales de Sécurité sociale pour ces heures supplémentaires et
complémentaires ainsi défiscalisées. Cette réduction s'appliquerait sur le
montant total des cotisations de Sécurité sociale dues chaque mois par le
salarié. Il ne serait cumulable ni avec une autre exonération de cotisations
salariales de Sécurité sociale, ni avec l'application de taux réduits,
d'assiettes ou de montants forfaitaires de cotisations.
Le projet de loi prévoit que les mesures pourraient s’appliquer à partir du
1er octobre 2007. zzz60r
Les sénateurs veulent faciliter la publicité pour le vin
Le sénateur Roland Courteau et plusieurs de ces collègues ont déposé au
Sénat le 28 mai 2007 une proposition de loi visant à distinguer le vin des
autres boissons alcooliques dans l’accès à la publicité.
En effet, la loi du 10 janvier 1991 relative à la lutte contre le tabagisme
et l’alcoolisme transposé dans le code de la santé publique instaure des
règles très restrictives en matière de publicité en faveur des boissons
alcoolisées. Les sénateurs constatent que ces dispositions ont eut des
conséquences économiques néfastes dans la mesure où elles entravent le
dynamisme de la filière viticole française. Alors que durant la période où
l’alcoolisme progressait, la consommation de vin baissait de 50 %, quand
celle des autres alcools augmentait de 13 %.
La proposition de loi des sénateurs vise à distinguer le vin des autres
boissons alcooliques. L’article 1 de cette proposition réserve les
restrictions en matière de publicité aux boissons à caractère industriel ou
autres alcools durs et ne concernerait pas les autres boissons agricoles
comme le vin. En outre, ils souhaitent élargir les références que peuvent
contenir les messages publicitaires et notamment pouvoir faire référence aux
aspects culturels, sociaux et alimentaires, hygiéniques et environnementaux.
Quant au message sanitaire pour ces boissons agricoles, il ne devrait
comporter qu’un conseil de modération. zzz46a
Les professionnels de l’industrie
hôtelière des Pyrénées-Orientales solidaires
En signe de solidarité et de soutien pour la famille et les proches de David
Pernot, codirecteur du bar Le Terminus à Perpignan, mortellement poignardé
samedi 9 juin, une marche silencieuse dans la dignité et le respect est
organisée par l’Umih 66 lundi 18 juin à 15 h 30.
Rassemblement et départ : Place Catalogne jusqu’au bar le Terminus/Gare
SNCF. zzz74v
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Les Vins de Bergerac s’imposent
Du 17 au 21 juin à Vinexpo, l’espace collectif des Vins de Bergerac (hall 2,
stand LM30) regroupera 14 opérateurs sur un stand relooké aux couleurs de la
nouvelle campagne signée “Nous les Bergerac” et animée par un graphisme
résolument contemporain. Le lancement à grande échelle de la campagne média a
débuté en mai - affichage réseau kiosque défilant à Paris - et investira le
salon Vinexpo ‘intra-muros’ et ‘extra-muros’, avec affichage sur les
navettes qui desservent le salon. Sur le stand, la dégustation des vins
s’accompagnera d’huîtres, de foie gras, de fraises du Périgord.
zzz14 |
Le Smic devrait être revalorisé de
2,06 %
Le taux horaire du Smic devrait augmenter de 2,06 % le 1er juillet prochain,
ce qui porterait le taux horaire à 8,44 E contre 8,27 E. Cette hausse de
2,06 % (chiffre encore provisoire) correspond au minimum légal de
revalorisation du Smic. Le Premier ministre, François Fillon, l’a clairement
annoncé, il n’y aura pas cette année de coup de pouce donné au Smic. Pour
connaître le chiffre définitif, il faudra attendre le décret portant
revalorisation du Smic qui sera présenté en Conseil des ministres, le 27
juin prochain. zzz60r
----------- Jeudi 14 juin 2007 -----------
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Alain
Losbar rejoint le Sofitel
de Budapest
L’exécutif chef du Novotel London West, quitte l’un des plus gros
Novotel du Royaume-Uni pour rejoindre son ancien directeur, René
Angoujard, à la tête du Sofitel Budapest. Cet ancien élève de
l’E.C.O.F.I.H. (école hôtelière privée de Bobigny), qui a commencé
chez Accor aux Antilles, d’où il est originaire, sous la direction
de Dominique Colliat (aujourd’hui directrice général Sofitel
France), a ensuite travaillé chez Novotel Birmingham Airport,
Novotel Waterloo. Il est entré au Novotel London West à Hammersmith
en qualité de sous-chef en mai 1997 avant d’être nommé exécutif chef
en 2002. Au Sofitel Budapest qu’il intègrera dès le 1er juillet
2007, il prendra la direction d’une équipe de cuisine de 74
personnes. zzz99 zzz18p |
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Umih 14 conclut un partenariat
avec les experts-comptables de Normandie
Philippe Villalon, président de l'Umih Calvados, vient de conclure
une convention de partenariat avec Fabrice Castel, président du
conseil régional de l’ordre des experts-comptables Rouen Normandie.
Cette convention prévoit la mise en place d’actions de partenariat
afin de conduire à une meilleure connaissance réciproque des deux
professions et permettre une plus grande efficacité des missions
effectuées auprès des entreprises de l’hôtellerie restauration du
Calvados. Ce partenariat se traduira par une politique
d’information, de formation et de communication réciproque et par
des actions d’accompagnement des entreprises en matière de création,
transmission et reprise d’entreprise. zzz74v |
Morgan Stanley mise sur le secteur
l’hôtellerie
La banque d’affaires américaine nourrit de grandes ambitions dans le secteur
hôtelier. André Martinez, patron monde de cette activité, a indiqué hier au
cours d’une conférence de presse que l’entreprise avait doublé son
portefeuille dans le secteur pour atteindre 14 milliards de dollars. Parmi
les dernières acquisitions de la banque figure le rachat de 10 Hilton pour
570 millions d’euros. zzz36v
Ibis veut séduire les vacanciers
La chaîne d’hôtels 2 étoiles du groupe Accor lance une nouvelle opération
estivale qui sera relayée dans 7 pays en radio et/ou presse et/ou internet.
Concrètement, l’enseigne offre aux clients une réduction de 10 euros ou un
cocktail par séjour et par personne - selon les unités choisies – dans 670
hôtels d’Europe et du Maroc. Le choix est vite fait ! D’autant que la
réduction pratiquée est valable pour chaque nuit réservée.
zzz36v
Nomination chez Accor
Gilles Coccoli a été nommé au poste de directeur général de Accor Services
Turquie. Il succède dans cette fonction à Koray Ozbay qui s’est vu confier
la direction générale de la zone délégué Asie Pacifique début 2007.
zzz36v zzz18p
+ 6 % de recrutement pour le 3e
trimestre 2007
C’est ce que révèle le dernier baromètre Manpower France. Selon leur
dernière étude, les intentions d’embauche des entreprises de CHR pour la
période de juillet à septembre 2007 s’élèveraient à + 6 %, soit 8 points de
plus que le second trimestre 2007, et 7 points de plus que le 3e trimestre
2006. zzz54
----------- Mercredi 13 juin 2007 -----------
Deux médailles d’or pour les cognac
Hennessy
Paradis Extra et Richard Hennessy, les qualités haut de gamme de la Maison
Hennessy ont été récompensées par deux médailles d'or lors de la San
Francisco World Spirits Competition 2007. Paradis Extra est élaboré à
partir d’assemblages successifs de plusieurs centaines d’eaux-de-vie
prestigieuses. Richard Hennessy est quant à lui issu d’un assemblage de plus
d’une centaine d’eaux-de-vie là aussi d’exception.
zzz46a
Nouveau bureau pour l’Umih Charente
Réunie en assemblée générale hier, l’Umih 16 vient d’élire son nouveau
bureau. Présidente : Élisabeth Gouvernaire ; vice-président : Michel Camus ;
secrétaire : Karine Renay ; secrétaire adjointe : Valérie Roy ; trésorier :
Luc Marmain ; trésorier adjoint : Frank Dufau. Elisabeth Gouvernaire succède
à Xavier Genevière, qui a décidé de prendre sa retraite.
zzz74v
Une émission spéciale vin sur BFM en
direct de Vinexpo
Quel est l’avenir du vin français ? Tel est le thème de l’émission spéciale
Vinexpo sur BFM qui aura lieu en direct de Bordeaux, lundi 18 juin, à
15 heures, sur le stand de la Sopexa (Hall 1 AB 182 du salon). Cette
émission sera animée par Alain Marty, rédacteur en chef de In Vino BFM et
président du Wine & Business Club avec Philippe Faure-Brac, meilleur
sommelier du monde 1992 et de nombreuses personnalités du monde des vins et
des spiritueux. zzz12 zzz46c
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Premier sommet européen sur le spa dans
l’industrie hôtelière
ITEC France, organisateur du salon international Beyond Beauty PARIS annonce
la tenue du premier Sommet européen du spa dédié à l’industrie hôtelière. Ce
sommet, qui se tiendra dans l’enceinte de Beyond Beauty Paris, les 1er et 2
octobre 2007, a pour objectif de couvrir l’ensemble des problématiques liées
à ce marché spécifique en plein essor. Pendant deux jours, l’objectif est de
mettre à disposition des professionnels, réunis au sein d’un unique lieu
d’échanges, une véritable «pépinière» d’informations et de connaissances,
de tisser la toile d’un réseau de professionnels du spa en Europe, pour
aboutir à une formidable dynamique sur ce marché dont les perspectives de
croissance sont en progression constante. Ce sommet, animé par Raoul Sudre
(Spa Consultants), accueillera des intervenants européens et américains de
haut niveau, reconnus experts dans leur métier. L’European Spa Summit
s’adresse aux acteurs de l’industrie hôtelière (chaîne d’hôtels, maisons
d’hôtes, B&B, aux développeurs de spas et resorts, aux promoteurs, aux
investisseurs, aux marques de SPA). Plus d’infos sur
http://www.beyondbeautyparis.com
zzz12 |
Locatel
renforce sa présence à Londres
Londres fait partie des capitales européennes leaders sur le plan de la
culture, de la communication, de la finance et de l’art, tout en s’assurant
une influence majeure au plan mondial. Avec plus de 120 millions de
voyageurs annuels, le parc hôtelier londonien est l’un des plus importants,
et compte à ce jour près de 1 000 hôtels. Avec l’élection de Londres comme
ville hôte des Jeux Olympiques de 2012, le marché hôtelier pourrait croître
de 34 % d’ici là. Locatel UK Limited a souhaité se positionner sur ce marché
très porteur en implantant une agence en février 2007 : Locatel UK Limited.
Le Shaftesbury Hôtel Group a décidé de faire confiance au groupe Locatel en
signant la gestion de 1 200 chambres réparties sur 9 hôtels ; avec un
objectif de 2 500 chambres à mi-2008 et la construction de nouveaux hôtels.
L’ensemble des chambres bénéficiera d’un système full IP, permettant
d’offrir aux clients de nombreux services haut de gamme. Ils pourront
accéder à tout le réseau internet par l’intermédiaire de leur télévision, et
commander parmi plus d’une centaine de films à la demande. L’hôtel «The
abbaye» 103 chambres, l’hôtel «The Bull» 123 chambres et «The Rembrant» 195 chambres du groupe Sarova, ont également fait appel au savoir-faire de
Locatel pour remplacer tout leur réseau coax par un réseau full IP. La
clientèle aura une offre complète de services : les films à la séance, la Video On Demand, le Guide TV, la Web radio (classée par thème ou par
langue), la Music on Demand (Sélection de plus de 5 000 titres, classés par
thématique), sans oublier les News on Demand (permettant aux clients de
l’hôtel d’accéder en temps réel aux informations RSS de plus de 15 pays). «Nous avons été convaincus par l’offre de Locatel, les seuls à pouvoir nous
montrer une installation Full IP TV «live» sans utiliser le réseau
coaxial. Nos hôtels étant entièrement câblés en Cat5 il s’agissait d’un
impératif», explique le directeur du groupe Shaftesbury M. Rajesh Vohra.
Plus d’infos sur www.locatel.net
zzz99 zzz36v
Bourges : le «Palais» a rouvert dans des
habits neufs
Liquidé l’an passé par le tribunal de commerce de Bourges (Cher), le «Palais de la Bière» semblait définitivement condamné après avoir fait les
beaux jours de la ville. La brasserie phare de la ville, rachetée par
Jocelyne Silvain, a rouvert après 14 mois de fermeture mais avec une
ambition forte. «Nous avons recruté une équipe entièrement nouvelle de 9
personnes pour créer une ambiance elle aussi nouvelle.» Au total, le projet
s’étend désormais sur 750 m2 et deux étages. Alors que le rez-de-chaussée
est occupé par la brasserie qui ne sert plus de choucroute, l’étage où
étaient installées quelques chambres pour le personnel a été transformé en
restaurant de 80 places avec un petit salon. zzz22v
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Grenoble res@tourisme : un an déjà !
Initié par le Club hôtelier Grenoble Alpes Dauphiné et aujourd’hui porté par
l’OT de Grenoble, ce système de réservation en ligne répond déjà à
l’objectif premier des 45 hôtels et résidences adhérents : améliorer leur
fréquentation de fin de semaine avec 44 % des 1 811 nuitées enregistrées les
vendredis, samedis et dimanches. Depuis février 2007 le rythme s’accélère
avec une moyenne de 100 résas par mois, pour une durée moyenne de 1,53
nuit. zzz36v |
Un an, ça se fête ! Autour de ce gâteau d’anniversaire, on
reconnaîtra, de droite à gauche, Carole Clouet, directrice de l’OT de
Grenoble, Georges Lachcar, président de l’OT, Sylvain Piantanida, président
du Club hôtelier, Pascal Barthélemy, directeur du Splendid Hôtel, Patrick
Sebaoun, directeur du Quality Hôtel, Frédéric Lamy, ex-président du Club
hôtelier et Pierre Rosselli, directeur de Comfort Hôtel Résidence. |
Une troisième enseigne pour Jean Westermann
à Strasbourg
Fils d’Antoine et frère d’Eric, Jean Westermann a lui misé sur la
restauration rapide, mais sans trahir la tradition d’excellence familiale.
Il vient d’ouvrir sa troisième enseigne «Secrets de table» à Strasbourg.
Ouverts du milieu de matinée à la soirée, ces trois sites proposent des
sandwiches, salades, tartines, galettes et soupes de haut niveau de qualité,
voire gastronomiques. Ces produits peuvent être emportés toute la journée.
Cette nouvelle boutique fait face au parc des Contades, les deux autres sont
localisées en plein centre-ville piétonnier. zzz22v
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Thierry Renou a posé ses fourneaux au Patio
à Arcachon
Nage d’huître du Bassin, homard bleu, bar de ligne, morue fraîche braisée,
carré d’agneau de lait rôti, pigeon de «Madame Burgaud» désossé, filet de
boeuf mi-fumé… Voici pour un aperçu de la première carte lancée par le nouveau
chef propriétaire du «Patio», boulevard de la Plage à Arcachon. Thierry
Renou, maître cuisinier de France et ex-chef étoilé du restaurant la Guérinière à Gujan-Mestras a rénové de fond en comble cette adresse réputée,
ancrée à deux pas de la Criée à Arcachon depuis 25 ans. La carte est
volontairement courte, 4 entrées, 3 choix de poissons, autant de viandes… et
deux menus : le menu affaires à 35 euros -vin compris- servi tous les jours
sauf le week-end et jours fériés et le un menu Balades terre et mer à 50
euros. zzz22v |
Prix régional de l’innovation touristique (PRIT)
La région PACA organise le Prix régional de l’innovation touristique afin de
mettre en avant ceux qui s’engagent et font bouger les choses. Ce PRIT 2007
s’adresse aux professionnels du tourisme publics et privés : entreprises de
tourisme et de loisirs, collectivités territoriales, Comités régionaux du
tourisme, Comités départementaux du tourisme, Chambres consulaires,
associations de tourisme, syndicats, fédérations et groupements de
professionnels, société d’ingénierie… Objectif : récompenser celles et ceux
qui auront trouvé les meilleures solutions innovantes pour améliorer leurs
performances et développer des services novateurs. Les candidats peuvent
concourir dans une des cinq catégories proposées : stratégie de
commercialisation, accès aux vacances pour tous ; produits et services à la
clientèle, tourisme et environnement, ressources humaines. Les prix seront
décernés début 2008. La date limite de demande des dossiers de candidature
(téléchargeable sur le site
www.regionpaca.fr) est le 30 juin. La date limite de réception des
dossiers est le 15 septembre 2007. Tél. : 04 91 57 54 60.
zzz70
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