Yannick Alléno,
Frédéric Anton,
Pascal Barbot,
Jacques Lameloise
et Anne-Sophie Pic
: 5 nouveaux 3 étoiles, c'est du jamais vu ! 4 quadras (ou presque) et
un retour rapide pour Jacques Lameloise, Michelin démontre qu'il n'est ni frileux
ni figé. Sept nouveaux 2 étoiles, cinquante 1 étoile (dont 13 entrées
directes) et 489 Bib Gourmand composent cette sélection 'enlevée'. De
nombreux mouvements donc, avec au total 500 nouvelles adresses. Un millésime
'audacieux' qui marque l'arrivée en force d'une nouvelle génération.
Nadine Lemoine
Édition
2007 : "Michelin" décoiffe
Yannick
Alléno - Le Meurice à Paris
|
Frédéric
Anton - Le Pré Catelan à Paris
|
Pascal Barbot
- L'Astrance à Paris |
Jacques
Lameloise - Lameloise à Chagny
|
Anne-Sophie
Pic - Pic à Valence
|
|
LES NOUVEAUX ÉTOILÉS
MICHELIN 2007 |
3
étoiles
• Lameloise à Chagny (71)
• Le Meurice à Paris (75001)
• Astrance à Paris (75016)
• Pré Catelan à Paris (75016)
• Pic à Valence (26)
2 étoiles
• Le Clos des Sens à Annecy (74)
• La Villa à Calvi (2B)
• Nicolas Le Bec à Lyon (69)
• Joël Robuchon Monte-Carlo à
Monte-Carlo
• Alexandre à Nîmes/Garons (30)
• Les Élysées à Paris (75008)
• Les Cèdres à Romans-sur-Isère/Granges-les-Beaumont
(26)
1 étoile
• Les Iris à Andrézieux-Bouthéon
(42)
• Le Belvédère à Annecy (74)
• La Ciboulette à Annecy (74)
• L'Atelier de Jean-Luc Rabanel à
Arles (13)
• Le Cilantro à Arles (13)
• Chez Camillou à Aumont-Aubrac (48) |
• L'Ambassade à Béziers (34)
• Sissinou à Biarritz (64)
• Auberge Labarthe à Bosdarros (64)
• Abbaye de la Bussière à La Bussière-sur-Ouche
(21)
• Le Parc Franck Putelat à Carcassonne (11)
• Du Castellet au Castellet (83)
• Le Bistrot à Chamonix-Mont Blanc (74)
• Le Moulin de Canbelong à Conques (12)
• Hostellerie La Briqueterie à Épernay/Vinay
(51)
• Château Eza à Èze (06)
• Ferme Hégia à Hasparren (64)
• Sa. Qua. Na à Honfleur (14)
• La Marine à l'île de Noirmoutier/L'Herbaudière
(85)
• Auberge Les Morainières à Jongieux (73)
• Le Puits du Trésor à Lastours (11)
• Mathias Dandine au Lavandou/Aiguebelle (83)
• Val d'Auge à Lille/Bondues (59)
• Amphitryon à Limoges (87)
• La Chapelle Saint-Martin à Limoges/Saint-Martin-du-Fault
(87)
• Henri et Joseph à Lorient (56)
• La Table Saint-Just à Melun/Vaux-le-Pénil
(77)
• Mirazur à Menton (06)
• Paris Rome à Menton (06) |
• L'Escarbille à Meudon (92)
• Il Cortile à Mulhouse (68)
• Auguste à Paris (75007)
• Les Fables de La Fontaine à Paris (75007)
• Dominique Bouchet à Paris (75008)
• Les Muses à Paris (75009)
• Bath's à Paris (75017)
• La Galinette à Perpignan (66)
• Avel Vor à Port-Louis (56)
• Le Bretagne et sa Résidence à Questembert
(56)
• Le Brittany à Roscoff (29)
• Cayola aux Sables d'Olonne/Anse de Cayola (85)
• Youpala Bistrot à Saint-Brieuc (22)
• Grand Hôtel à Saint-Jean-de-Luz (64)
• Le Saint-Placide à Saint-Malo/Saint-Servan-sur-Mer
(35)
• La Bretèche à Saint-Maur-des-Fossés/La
Varenne-Saint-Hilaire (94)
• Pierre Reboul à Saint-Rémy-de-Provence
(13)
• Christophe Cadieu à Saint-Savin (86)
• Château de la Cazine à La Souterraine
(23)
• Westminster au Touquet-Paris Plage (62)
• Hostellerie de Pont-Sainte-Marie à Troyes/Pont-Sainte-Marie
(10) zzz22i |
|
Article précédent -
Article suivant
Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts
Rechercher un article
L'Hôtellerie Restauration n° 3018 Magazine 1er mars 2007 Copyright © - REPRODUCTION
INTERDITE
Podcasts
