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EQUIPHOTEL PARIS
S
i les produits de toilette pro-
posés dans l’hôtellerie ont
longtemps souffert d’un défi-
cit d’image, aujourd’hui, le choix
est vaste : produits écologiques,
artisanaux, certifiés développement
durable ou commerce équitable, aux
huiles essentielles ou aux minéraux,
cosmétiques ou luxueux.
“Le format
est propre à chaque établissement et
doit correspondre à sa clientèle, tant
en termes d’image, que de qualité
et de quantité”
, commente
Mélissa
Thiercelin
, directrice de sites au Hi-
Hôtel, établissement 4 étoiles à Nice
(Alpes-Maritimes).
Pour maîtriser les coûts, la gamme
peut être plus ou moins étendue
selon la catégorie de la chambre,
la période de l’année et le prix
des chambres. Ainsi, au Hi-Hô-
tel, le coût par chambre varie de
1,80 € HT à 3,27 € HT : savonnette,
gel douche, shampoing, après-sham-
poing, bonnet de douche et cotons
constituent la gamme de base pour
les chambres de première catégo-
rie. Pour les catégories supérieures,
l’offre est complétée par un lait
corps et des chaussons (2 € HT par
chambre). Enfin, dans les suites, le
client trouve à sa disposition un kit
de rasage, des brosses à dents et du
dentifrice, des serviettes rafraîchis-
santes et une éponge à chaussures.
Tous ces produits sont également
mis à disposition à la réception.
“On
avait tendance à en mettre plus que
nécessaire. Les clients ne s’en ser-
vaient pas sur place et repartaient
avec. Nous avons repositionné l’offre
sans que la satisfaction clients dimi-
nue”
, commente la directrice. Ainsi,
le coût minimum par chambre est
passé de 3 € à 1,80 € HT. Une pra-
tique devenue courante dans les éta-
blissements 3 et 4 étoiles où seules
les suites disposent de l’offre com-
plète.
Certains établissements font le
choix de limiter la gamme hors
saison, lorsque le prix moyen des
Marie
Tabacchi
www.lhotellerie-restauration.fr/publications/marie.tabacchi
Produits d’accueil :
entre maîtrise des coûts et outil marketing
Le Byblos, palace à Saint-Tropez.
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L’hôtelier doit trouver un juste milieu entre minimiser ses
dépenses et choisir une gamme qui valorise l’image de
marque de son établissement.
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L’Hôtellerie Restauration
N° 3520 - 13 octobre 2016