250 élèves inscrits au concours Kikkoman
Formation - Écoles - vendredi 21 novembre 2008 09:52
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Le concours Kikkoman 2008-09 ne connait pas la crise avec 250 élèves inscrits ! Près de 100 candidats préparant un bac professionnel restauration (1ère et 2ème année) et 150 préparant un BEP restauration (2ème année) ont renvoyé leur demande d'inscription. Les deux catégories de candidats doivent élaborer une recette originale à partir d’un panier de denrées préalablement défini par le président du jury Thierry Marx, chef du restaurant du Château de Cordeillan-Bages et de l’une des sauces Kikkoman commercialisées en France : la sauce soja naturellement fermentée, la sauce soja douce, la sauce soja sucrée, la sauce soja naturellementfermentée à teneur réduite en sel, la sauce wok Sukiyaki, la sauce marinade Teriyaki, la sauce sushi &
sashimi et la sauce Yakitori.
Les deux finales auront lieu le même jour, le lundi 23 mars 2009 à l'école Grégoire-Ferrandi et les deux lauréats gagneront un stage à l'école Heisei au Japon.
La prochaine étape est dorénavant pour les élèves l'envoi de leur fiche technique avant le 31 décembre 2008 et la demi finale sur dossier par le jury le 15 janvier 2009.
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