Alexandre Bernaz lauréat rhône-alpin du concours ‘Le Bœuf, les races à viande de France’

- vendredi 13 mars 2009 17:23

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Alexandre Bernaz aux côtés de Christophe Roure.

Organisée par le CIV et Beviralp (comité régional d’Interbev), la finale Rhône-Alpes du concours ‘Le Bœuf, les races à viande de France’ s’est déroulée le 12 mars au lycée hôtelier Le Renouveau à Saint-Genest-Lerpt (42). Les 4 candidats se sont retrouvés derrière les fourneaux pour nous faire découvrir leurs recettes originales déclinées autour des morceaux du quartier avant du bœuf issu de races à viande. Ils disposaient de 4 h pour réaliser un plat à partir d’un panier régional composé par Beviralp, et le chef parrain Christophe Roure (Le Neuvième Art, Saint-Just - Saint-Rambert, dans la Loire). Le podium : Alexandre Bernaz décroche la première place, suivi de Sébastien Vendroux, et de Marie Konate et Florian Chevalier, 3e ex æquo, tous du lycée Le Renouveau.

Alexandre Bernaz lauréat rhône-alpin du concours ‘Le Bœuf, les races à viande de France’

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