Remise des diplômes à la 17e promotion de l’Institut Bocuse

Lyon (69) Sous le parrainage de Bernard Pivot, la nouvelle édition de la remise des diplômes aux étudiants de l’Institut Bocuse s’est déroulée jeudi 29 septembre à l’auditorium Maurice Ravel autour du mot ‘exquis(e)’.

La 17e remise des diplômes de l’Institut Bocuse a récompensé 130 jeunes. Ce genre d’événement rassemblant près de 500 personnes, étudiants du monde entier accompagnés de membres de leurs familles, permet à chaque fois de mesurer le rayonnement international de l’Institut d’Écully (69).

Un spectacle d’introduction sur le thème du partage avec une véritable chorégraphie a démontré que les étudiants de 3e année de l’institut n’étaient pas seulement créatifs en cuisine

Sollicité par Hervé Fleury, directeur général de l’Institut, pour le parrainage de la cérémonie, Bernard Pivot, fidèle à un demi-siècle d’amitié avec Paul Bocuse et à ses racines lyonnaises, a prouvé, une fois encore, son engagement pour l’inscription de la gastronomie française au patrimoine mondial de l’humanité. Une volonté de rayonnement planétaire qui rejoint les valeurs et les objectifs de l’Institut Bocuse.

Le parrain de la soirée détermine la thématique. Bernard Pivot a choisi “exquis”, “pour sa signification, mais aussi pour sa sonorité, sa musique et surtout, le féminin, exquise.” Dans un métier qui exige un sens de la stratégie, de l’organisation et de la rationalisation, ce mot rappelle aux étudiants ce “petit quelque chose en plus, le supplément d’âme ou de culture” qui fera la différence et conduira le client à le prononcer.