Les étudiants auvergnats découvrent la qualité

Chamalières (63) Les première année BTS du lycée des métiers de Chamalières ont abordé la question incontournable de la qualité.

Dans le cadre des conférences interdisciplinaires gestion-économie, les étudiants ont abordé les enjeux du choix de label ou de certification.

Christelle Delmas, de l'organisme de certification Aucert, et Céline Coudouel, du Comité régional du développement touristique d'Auvergne, ont expliqué le déroulement des démarches qualité : audit, points à respecter, gestion des réclamations clients, corriger les points litigieux. Au final, c'est le titre de Maître restaurateur qui séduit le plus les professionnels.