Concours Le boeuf, les races à viande : sélection Limousin
Formation - Écoles - vendredi 28 janvier 2011 17:40
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![Steven Periot sera soutenu tout au long de son parcours par le chef parrain Limousin Pierre Bertranet, du Moulin de la Gorce à La Roche l’Abeille (87). Steven Periot sera soutenu tout au long de son parcours par le chef parrain Limousin Pierre Bertranet, du Moulin de la Gorce à La Roche l’Abeille (87).](/journal/formation-ecole/2011-01/img/laureat-steven-periot-et.jpg)
originaux, déclinés autour de 3 morceaux de boeuf. Un jury, composé de personnalités de la région et de professionnels de la restauration, a voté et sélectionné Steven Periot du Lycée Professionnel Hôtelier Saint-Jean-de-Limoges, pour participer à la demi-finale Ouest, le 8 avril 2011 à Toulouse.
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