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Le lycée hôtelier Saint-Louis récompense ses meilleurs élèves

Formation - Écoles - jeudi 27 janvier 2011 15:38
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Toulon (13) Pour la 5e édition du Concours du meilleur élève, l’Association des anciens élèves a récompensé Manuel Gaillard, Sébastien Graize, Morgan Costa et Manon Galliot. L’occasion pour le président Nicolas Benoit de lancer un appel aux anciens.
Les participants et les organisateurs du 5e concours du meilleur élève. Au centre, Manuel Gaillard, Manon Galliot, Morgan Costa.

Les participants et les organisateurs du 5e concours du meilleur élève. Au centre, Manuel Gaillard, Manon Galliot, Morgan Costa.
Jean-Luc Bréguet, nouveau proviseur : “Participer à un concours montre que l’on veut aller plus loin que les autres.”

Jean-Luc Bréguet, nouveau proviseur : “Participer à un concours montre que l’on veut aller plus loin que les autres.”
Pour valoriser les jeunes talents et faire parler de l’établissement, l’association des anciens élèves du lycée hôtelier de Toulon organisait la 5e édition du concours du meilleur élève dans les catégories pâtisserie, cuisine, service et fleuriste. Cette compétition mêlait durant une journée épreuves pratiques et théoriques. Les futurs serveurs devaient par exemple “découper des fruits, réaliser une composition florale, dresser un table selon un thème sportif, réaliser un cocktail au shaker, servir une table avec découpage et flambage”… À l’issue des épreuves, le jury a sélectionné 4 lauréats : Manon Galliot (2e année de CAP fleuriste), Manuel Gaillard (BTS 2 option A) en service, Sébastien Graize (Terminale bac pro) en cuisine et Morgan Costa (MC pâtisserie) en pâtisserie. Pour le président de l’association, Nicolas Benoit et le nouveau proviseur Jean-Luc Breguet, “l’association est l’occasion de se retrouver, de se regrouper et de créer un esprit de corps”. Le président lance aussi un appel aux anciens : “sans votre adhésion, l’organisation de ce concours pourrait être remise en cause l’an prochain.”
Dominique Fonseque-Nathan

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