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Les finalistes du concours Kikkoman 2011

Formation - Écoles - vendredi 21 janvier 2011 19:06
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Le jury, présidé par Thierry Marx, chef du restaurant du Mandarin Oriental, a examiné les recettes originales des candidats (élèves des écoles hôtelières et lycées techniques, 1ère et 2ème années baccalauréat professionnel restauration) élaborées à partir d'un panier d'ingrédients prédéterminés et de sauces Kikkoman. Voici la liste des finalistes qui s’affronteront le 14 mars prochain, à l'école Ferrandi à Paris.
Louis Autheman, Ecoles Grégoire Ferrandi Paris
Emmanuel Brondella, Lycée Albert Camus Fréjus
Benjamin Chevreux, Ecoles Grégoire Ferrandi Paris
Charlotte Fessard, Lycée des métiers du Sacré Coeur Saint Chély d’Apcher
Elodie Guillaume, CFA de la chambre des métiers du Var Le Beausset
Jonathan Keller, Lycée professionnel La Providence Dieuze
Julien Marin, Lycée professionnel la Providence Dieuze
Minh-Taï Ngo, Ecoles Grégoire Ferrandi Paris
Jérôme Pesenti, Lycée Saint Exupéry Bellegarde s/Valserine
Julie Ruiz, Lycée François Mitterand Château Chinon
Les deux suppléants : Maxime Touverey, Lycée Hôtelier Le Touquet et Anaïs Girardot, Ecoles Grégoire Ferrandi Paris.
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