Concours culinaire de la Coquille Saint-Jacques, le 9 février prochain
Formation - Écoles - lundi 31 janvier 2011 10:42
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Le lycée hôtelier privé Daniel Brottier – Apprentis d’Auteuil – organise le mercredi 9 Février 2011 dans ses locaux, la 4e édition de ce concours, en collaboration avec l’Académie Culinaire de la coquille Saint-Jacques de Nantes. En 2h30, les jeunes talents devront produire leur création à base de Coquille Saint-Jacques. A l’issue de leur réalisation, ils devront présenter un accord met et vins en ayant pris soin de sélectionner un vin du Val de Loire. L’événement est parrainé et présidé par Laurent Saudeau « Le Manoir de la Boulaie » 2 étoiles au Guide Michelin.
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