Sélections Ile de France et Midi-Pyrénées du concours Le Bœuf, les races à viande
Formation - Écoles - dimanche 16 janvier 2011 22:04
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
![Denis Rippa, parrain d'Alex Coiffard, lauréat pour l'Ile-de-France et C. Murcia.](/journal/formation-ecole/2011-01/img/acoiffarddrippacmurcia.jpg)
Denis Rippa, parrain d'Alex Coiffard, lauréat pour l'Ile-de-France et C. Murcia.
![Thomas Chambraud, lauréat pour Midi-Pyrénées.](/journal/formation-ecole/2011-01/img/thomaschambraudlaureat.jpg)
Thomas Chambraud, lauréat pour Midi-Pyrénées.
La sélection Midi-Pyrénées s’est déroulée au Lycée Professionnel Quercy Périgord à Souillac. C’est également l’un de ses élèves qui s’est distingué, Thomas Chambraud, devant Yves Jehanne du Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme d'Occitanie à Toulouse. 3èmes ex aequo : Martin Pitarque-Palomar et Amaury Escouteloup du Lycée Professionnel Quercy Périgord à Souillac.
Prochaine étape ? La demi-finale Ouest à Toulouse le 8 avril prochain avec chacun son parrain : Denis Rippa, chef du restaurant La Méditerranée à Paris et Frédéric Bizat, chef du restaurant Les 3 soleils à Saint-Jean Lespinasse
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?