Première fournée de pizzaïoli pour le Greta tourisme hôtellerie
Formation - Écoles - mardi 22 février 2011 17:22
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Nice (06) Six jeunes de moins de 26 ans ont suivi une formation sur deux mois.
Un investissement de 8 000 €
Pour assurer cette session, le Greta a investi dans un four X66/36 à deux chambres de la marque italienne GGF et dans une vitrinette pour un montant total de 8 000 €. Entre deux pizzas, le matériel peut servir à d’autres étudiants en formation pour l’élaboration et la cuisson de tajines ou d’un bon pain maison. “Notre objectif est désormais de pérenniser cette formation de pizzaïoli et d’élargir le public, à destination des adultes comme des cuisiniers de métier. Nous pourrions la monter en contrat pro, la demande de CQP est en cours, ou la faire valider au titre de la période opérationnelle à l’emploi”, explique Corinne Clerissi, conseillère en formation continue du Greta.
| Anne Sallé |
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