Huit finalistes pour le 9e Trophée C.D.R.E. France 2011

A l’issue des corrections de l’étude de cas ayant pour thème cette année, le repositionnement de la restauration dans un hôtel 4 étoiles basé à Lyon, huit candidats se sont qualifiés pour la finale :

- Thomas Aussant-Geru (Ecole Ferrandi)
- Alexandre Février (EPMTTH)
- Camille Leveille (LMH Jean Drouant)
- Maxime Meslin (LMH Jean Drouant)
- Damien Naudan (Ecole Ferrandi)
- Nicolas Perrot (Institut Paul Bocuse)
- Pierre Robin (LH Nicolas Appert)
- Stéphanie Vallet (LH Valéry Larbaud)

Ces huit étudiants finalistes s’affronteront le 18 mars prochain dans les locaux de l’EPMTTH à Paris autour de différents ateliers reflétant le quotidien d’un directeur de la restauration et d’exploitation. La Remise des prix aura lieu le soir même dans les salons historiques du Shangri-La Paris et sous le parrainage d'Alain Borgers, directeur général de ce tout nouvel établissement parisien.