Sarah Haenel remporte le concours de biérologie Heineken en Alsace

Strasbourg (67) La jeune fille a remporté, dans son propre lycée, la première étape de ce concours. Elle ira en finale avec l’ambition de prendre la suite de Jérôme Lauth, lauréat national l’année dernière.

Effervescence au lycée Alexandre Dumas d’Illkirch-Graffenstaden pour le dernier concours de la proviseur, Colette Biéry, ravie qu’une de ses élèves puisse remporter cette finale régionale d’un concours enrichi de nouvelles épreuves pour cette sixième édition. Hervé Marziou, le biérologue Heineken, est enthousiaste: “Les candidats avaient tous un très bon niveau et ont su développer de vrais arguments pour la dégustation et les accords.” Une nouvelle épreuve a fait son apparition, celle du cocktail à la bière. “Il faut ouvrir les horizons et favoriser la créativité. Le cocktail ne doit pas être réservé uniquement à certaines catégories d’alcools”, souligne Hervé Marziou. Le sommelier Romain Iltis, de la Verte Vallée à Munster et vainqueur du trophée Paul Haeberlin catégorie sommelier au dernier salon Egast, a félicité les étudiants et a insisté sur la découverte de bières aux goûts et forces variés.

La finale aura lieu en mai à Paris et Sarah Haenel porte de grands espoirs sur ses épaules, ceux de voir une jeune fille gagner et, surtout, conserver le titre, après Jérôme Lauth l’année dernière, pour la région Alsace, terre de vin et de bière.