La XIVème Coupe Canardiers pour l'Ecole Grégoire Ferrandi de Paris

- vendredi 18 mars 2011 15:30

Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :

Mont-Saint-Aignan (76) La Coupe Canardiers des établissements de formation, qui s'est déroulée mercredi 16 mars dans le show-room de l'Institut de Formation par Alternance Marcel Sauvage de Mont-Saint-Aignan (76), a été remportée par Marine de Oliveira, au piano et Baptiste Dadat, au service.

Baptiste Dadat et Marine de Oliveira, vainqueurs de la XIVème Coupe Canardiers des établissements de formation.

Jean-Pierre Corlay, président de l'Ordre des Canardiers avec Eri Okishima et Georges Widjaja, représentant INLINGUA/IFA, l’équipe arrivée en seconde position.

Cinq équipes, composées d'un élève cuisine et d'un élève salle, représentant leur établissement de formation, devaient, en une heure, réaliser la recette du Caneton à la Rouennaise et la soumettre à la dégustation d'un jury composé de professionnels et de membres de l'Ordre des Canardiers et présidé par Gérard Coudray, vice-président de l'Ordre, Le Rouennais à Rouen. C'est l'équipe de l'Ecole Grégoire Ferrandi de Paris, représentée par Marine de Oliveira, 17 ans, au piano et Baptiste Dadat, 17 ans, au service, qui remporte cette XIVème Coupe Canardiers des Etablissements de Formation, organisée par Jean-Louis Guibey, membre du Conseil de l'Ordre des Canardiers. En stage au restaurant de l'Assemblée Nationale, cette équipe lauréate était entraînée par Sylvain Quedeville, Maître Canardier, qui remporta en 1989 la première édition du Trophée des Maîtres Canardiers réservé aux professionnels.

La XIVème Coupe Canardiers pour l'Ecole Grégoire Ferrandi de Paris

Mont-Saint-Aignan (76) La Coupe Canardiers des établissements de formation, qui s'est déroulée mercredi 16 mars dans le show-room de l'Institut de Formation par Alternance Marcel Sauvage de Mont-Saint-Aignan (76), a été remportée par Marine de Oliveira, au piano et Baptiste Dadat, au service.

Journal & Magazine

SOS Experts

Services

Vidéos - Podcasts

Articles les plus lus

Derniers commentaires

Comment répartir les pourboires

À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée

Tarte au fenouil et myzithra

Le repos hebdomadaire

Comment concilier entretien et environnement ?

Dernières questions sur SOS Experts

Temps partiel + congés payés : est-ce normal que le salaire soit moins élevé ?

Licence IV : peut-on la vendre à un ex-associé ? Si oui, comment faire ?

Fiche de paie octobre 2023 : où se trouve-t-elle ?

Logement pour un CDD : peut-on établir une sorte d'avenant pour loger la personne à titre gracieux entre deux contrats ?

Changement de planning de dernière minute pour cause travaux : les heures sont-elles dues ?