Un 50e anniversaire haut en couleurs pour le concours de la Coupe Georges Baptiste
Formation - Écoles - mercredi 16 mars 2011 10:24
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Clichy (92) Lundi dernier, Tom Fournie, élève au lycée professionnel Brillat Savarin à Bellegarde-sur-Valserine et Mickael Bouvier, maître d'hôtel de la Pyramide à Vienne, ont remporté respectivement dans leur catégorie cette 50e édition.
De g. à d. en catégorie 'élèves' : 3e, Andréa Papasergi, du lycée ESCCF Ferrandi à Paris ; 2e, Lola Karius, du CFA René Mondon à Metz et le vainqueur 2011, Tom Fournie, du lycée professionnel Brillat Savarin à Bellegarde-sur-Valserine.
Le lauréat 2011, dans la catégorie 'élève', Tom Fournie, du lycée professionnel Brillat Savarin à Bellegarde-sur-Valserine s'est vu remettre le vase de Sèvres des mains de Carla Bruni-Sarkozy.
De g. à d. en catégorie 'professionnels' : 2e, Romuald Schaeffer, professeur de restaurant au lycée Santos Dumont à Saint-Cloud ; 3e, Marine Rochet, chef de rang au restaurant Le Jules Verne à Paris et le vainqueur 2011, Mickael Bouvier, maître d'hôtel à La Pyramide à Vienne (69).
Alain Villacampa, président d'honneur de la coupe Georges Baptiste, Yoan Grégory, Mickael Bouvier, et Franck Languille, président de la Coupe Georges Baptiste.
Le lauréat 2011 dans la catégorie 'professionnels', Mickael Bouvier, maître d'hôtel à La Pyramide à Vienne, a également reçu le vase de Sèvres par Carla Bruni.
Le lauréat 'élève' 2010, Nicolas Jerz, remet son trophée au vainqueur 2011, Tom Fournie.
Le lauréat 'professionnel' 2010, Yoan Grégory, remet sa coupe au vainqueur 2011, Mickael Bouvier, maître d'hôtel à La Pyramide à Vienne.
Les élèves et les professionnels du service en salle à l’honneur
“Le concours est un succès : on arrive à couvrir les 22 régions et la Martinique depuis cette année ; et d’ici peu, j’espère la Guadeloupe”, s’enthousiasme Frank Languille. Lundi dernier, ils étaient 33 jeunes issus d’écoles hôtelières, CFA et 11 professionnels à s’affronter dans les locaux du lycée hôtelier René Auffray à Clichy (92). Tout au long de cette journée, ils ont dû plancher sur des épreuves écrites et pratiques représentatives du service en salle. Dans la catégorie ‘élèves’, la première place revient à Tom Fournie, du lycée professionnel Brillat-Savarin à Bellegarde-sur-Valserine (01). Il s’est vu remettre le vase de Sèvres par l’épouse du président de la République Carla Bruni. En seconde position, Andréa Papasergi, du lycée ESCCF Ferrandi à Paris, suivie de Lola Karius, du CFA René Mondon à Metz (57). Du côté des ‘professionnels’, le vainqueur est Mickael Bouvier, maître d’hôtel à La Pyramide (Vienne, 38) qui a également reçu le vase de Sèvres des mains de Carla Bruni. "C’est une belle revanche contre l’année passée et une belle remise en questions", ajoute le jeune homme ému, qui se prépare en parallèle à la finale du MOF Maître d’hôtel qui aura lieu les 9 et 10 mai prochains au Fouquet’s à Paris. Sur la deuxième marche du podium : Romuald Schaeffer, professeur de restaurant au lycée des métiers Santos Dumont à Saint-Cloud (92). Marine Rochet, chef de rang au restaurant Le Jules Vernes à Paris (VIIe), termine troisième. Parmi les prochains rendez-vous de la Coupe : la finale européenne du 24 au 26 octobre en Irlande (c’est Nicolas Jerz, lauréat ‘élève’ 2010 qui représentera la France) et l’internationale au Japon, en novembre 2012. Quant à Bernard Granier, parrain de cette promotion et directeur général du groupe Concorde Hotel Resort, il a félicité tous “ces jeunes qui ont travaillé dur pour ce concours. C’est déjà une belle victoire d’être arrivé jusque là. Avec du travail et de la volonté, on arrive à tout”. Pour clôturer cette cérémonie, la soirée s’est terminée dans les salons du Concorde Lafayette à Paris. Un bel anniversaire qui a permis de rassembler tous les passionnés à cette “fête du service en salle”.
| Hélène Binet |
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