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Enfin une vraie boulangerie pour le lycée Biarritz Atlantique

Formation - Écoles - mardi 13 septembre 2011 17:31
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Biarritz (64) La livraison d'un atelier de boulangerie-pâtisserie ne sera pas l'unique nouveauté de cette rentrée 2011 qui accueillera 700 élèves.



Jean-Paul Brousse est le proviseur du lycée Biarritz Atlantique depuis la rentrée 2010.
Jean-Paul Brousse est le proviseur du lycée Biarritz Atlantique depuis la rentrée 2010.

L'atelier de boulangerie-pâtisserie sera réceptionné fin septembre, début octobre. Cet outil de quelque 250 000 € devrait faire le bonheur des élèves en bac pro boulangerie pâtisserie (12 places) ou en mention complémentaire pâtisserie en dessert de restaurant. En revanche, il faudra patienter avant de découvrir les dix chambres relookées de l'hôtel d'application. "Le dossier est en bonne voie et pourrait démarrer dans l'année", indique le proviseur Jean-Paul Brousse. Le conseil régional d'Aquitaine est sur le point de débloquer les sommes qui viendront s'ajouter aux 50 000 € accordés par le groupe Accor. Il faut compter  12 000 € pour la rénovation d'une chambre.
Sur le volet enseignement, les élèves qui entreront en seconde du bac technologique ou en bac pro auront le choix entre la section européenne en anglais ou bien en espagnol. Le BTS responsable d'hébergement, un diplôme original à référentiel commun européen, va s'enrichir d'un module spécifique à la région : l'hébergement social, santé et transfrontalier - en lien avec le Pays basque espagnol voisin -, soit 3 heures de cours supplémentaires. Enfin, la licence professionnelle santé, bien-être et plaisir par l'alimentation attend le feu vert du rectorat. La première promotion pourrait démarrer à la rentrée 2012.
Brigitte Ducasse

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