L'École nationale de la crêperie diversifie son offre
Formation - Écoles - vendredi 11 mai 2012 15:40
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Aucaleuc (22) Répondant à la demande des entreprises, la chambre des métiers des Côtes d'Armor ouvre des formations continues à l'École nationale de la crêperie.
Un chef étoilé ?
"Le contenu, validé avec la Fédération départementale de la crêperie, comportera 4 modules : les pâtes blé noir et froment, où nous travaillerons avec des meuniers locaux ; les garnitures ; la commercialisation et enfin un module entreprise avec, à chaque fois, des intervenants de qualité. Pour les garnitures par exemple, des chefs de renoms, dont certainement un étoilé, viendront partager leur expérience, leur créativité. Il en sera de même pour le sucré avec l'intervention de pâtissiers de métier."
Les formations de 9 jours accueilleront des groupes de 8 à 12 personnes pour un coût de 1 350 € net avec des possibilités de prise en charge par Pôle Emploi, les DIF, les entreprises etc. La première formation aura lieu du 21 mai au 1er juin. Une seconde session est d'ores et déjà programmée du 8 octobre au 19 octobre 2012.
| Olivier Marie |
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