Avec des résultats d'insertion frôlant les 100 %, son recrutement en formation initiale et continue, son cursus en alternance entre l'université et les grandes entreprises de restauration, la licence professionnelle de management des unités de restauration de l'Institut des sciences de l'entreprise et du management (Isem) - université Montpellier I conjugue pragmatisme et innovation. Depuis sa création, en 2008, elle fonctionne en partenariat avec l'amont (les lycées hôteliers) et l'aval (les grands acteurs de la restauration).
La convention signée le 13 novembre formalise ces relations entre l'Isem, le lycée hôtelier Georges Frêche de Montpellier et celui de Saint-Chély d'Apcher (48), et six partenaires professionnels : Sodexo, Accor, Flo, Autogrill, Flunch et Casino. Denis Gatumel, responsable pédagogique de la licence, souligne la qualité des relations avec les entreprises, dès les débuts avec Sodexo. "Après mon premier tri sur dossier, ce sont les enseignes qui recrutent, explique-t-il. Cette année, nous avons innové avec recrutement et signature de contrat dans la même journée." Laurence Thines, responsable emploi et développement des ressources humaines pour Autogrill France, a immédiatement été séduite par l'approche pragmatique sur la formation des jeunes, doublée d'une relation avec le monde universitaire. "Cette synergie université-entreprise donne une relation gagnant-gagnant. L'apprentissage, c'est de l'avant-garde", souligne avec enthousiasme Laurence Weill, directrice de Dideris, le service formation continue de l'université Montpellier I.
Publié par Anne-Sophie THÉROND
