Le CFA Cobas en démonstration au salon CHR Expo & métiers de bouche

- mardi 11 octobre 2016 15:45

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Pascal Marnet supervisant un apprenti du CFA Cobas.

Le CFA de la Teste-de-Buch, qui a ouvert une section bac pro poissonnier, écailler, traiteur, a assuré des démonstrations durant tout le salon CHR Expo & métiers de bouche. Sous la houlette de Pascal Marnet, formateur poissonnier, se sont exclusivement des produits de la région qui ont été travaillés comme les poissons de la criée d'Arcachon. "Nous sommes présents sur ce salon pour valoriser le métier d'écailler et le CFA Cobas représente pour nous une véritable passerelle entre les producteurs de la filière et les différents professionnels", a expliqué Agatha Duqueyroix, représentante du comité régional de la conchyliculture.

Claude Dibiase

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