Le lycée de la Rochelle a célébré le patrimoine vivant

- lundi 7 novembre 2016 15:11

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Les étudiants devant des réalisations régionales : un cognito (cocktail feuille d'angélique fraîche, sucre roux, cognac, tonic), une salade pomme angélique, etc.

Les 14 et 15 octobre derniers, le lycée hôtelier de La Rochelle s'est transformé, le temps d'un week-end, en ferme conservatoire des espèces endémiques du Poitou-Charentes à l'occasion des journées du patrimoine vivant. Veaux maraîchins, poules de Marans, baudets du Poitou, chèvres du Poitou, angélique du Marais ont été présentés au public venu en nombre. Ces produits locaux ont été préparés dans un menu et en snacking pour les visiteurs. Les échanges entre étudiants en hôtellerie-restauration et les élèves du lycée agricole de Luçon-Pétré ont permis aux uns et aux autres d'échanger sur les spécificités de leurs métiers respectifs.

Claude Dibiase

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