Les élèves du lycée de La Rochelle au service lors des voeux de Ségolène Royal

Comme l'an dernier, le lycée hôtelier de La Rochelle a été sollicité pour faire le service des boissons et des cocktails lors des voeux de Ségolène Royal, ministre de l'Écologie et du Développement durable, au Muséum national d'histoire naturelle à Paris. Les produits de Charente-Maritime ont été à l'honneur sur les buffets.

Les élèves de la mention barman ont présenté aux invités leurs cocktails à base de cognac et de pineau des Charentes. Ils étaient secondés par une classe de première année BTS, pour la réalisation des autres boissons et le service des spécialités culinaires, et encadrés par M. et Mme Etchegoyen, leurs enseignants respectifs. Un moment exceptionnel, où les élèves ont été reçus dans les salons privés de la présidence de la république et lors duquel ils ont pu échangé avec l'un des chefs de cuisine.

Claude Dibiase