La cuisine du futur par les élèves du lycée hôtelier de Saint-Chamond
Formation - Écoles - mercredi 29 mars 2017 15:28
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![Les élèves ont servi des mignardises salées et sucrées à base d'insectes.](/journal/formation-ecole/2017-03/img/_applaudissement.jpg)
Les élèves ont servi des mignardises salées et sucrées à base d'insectes.
![Tuile aux fourmis et pancake aux grillons ont été servis.](/journal/formation-ecole/2017-03/img/_photojournal.jpg)
Tuile aux fourmis et pancake aux grillons ont été servis.
Le 23 mars, les élèves du
lycée hôtelier de Saint-Chamond (Loire) participaient à leur façon à la Biennale du
design de Saint-Étienne.
En effet, reprenant dans leur
spécialité le thème général des
mutations du travail, ils proposaient au restaurant La Platine
(situé dans la Cité du design) de découvrir des mignardises salées et
sucrées à base d'insectes : Tuile aux fourmis et pancake aux grillons ont donc été servis en amuse-bouche aux clients qui ont voulu tenter cette expérience culinaire.
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