Comme de nombreux autres centres de formation, la CCI Sud Formation de Nîmes a repris les cours dès le 11 mai.
Pendant le confinement les équipes pédagogiques ont assuré 100 % des cours à distance à l'aide de 3 plateformes numériques de travail performantes, sur un site ultra moderne et ultra-connecté.
Dimitri Descy - Responsable de Programmes Tourisme-Hôtellerie-Restauration revient sur cette reprise.
« Le retour des apprentis a été assez satisfaisant compte tenu des circonstances, certains jeunes selon les niveaux sont mal équipés à domicile. Nous avons eu des taux de retour de connexions allant de 50 % pour les CAP jusqu'à 100 % sur les BAC+2 et BAC+3
Nous avons un public important de primo-arrivants sur Nîmes, principalement pour le CAP cuisine, nous avons pour eux effectué des cours de soutien par téléphone, il n'y avait pas d'autre moyen.
En ce qui concerne le recrutement cela recommence à frémir au niveau des demandes d'entreprise, nous avons essayé de recevoir un maximum de candidats en visio-conférence faute de pouvoir faire de journée portes ouvertes
Nous sommes actuellement au niveau des cours en vitesse réduite jusqu'à la fin de l'année scolaire afin de respecter les consignes de sécurité mais nous avons tenu à ce que TOUS les apprentis reviennent au CFA avant l'été.
Notre candidate sélectionnée pour la finale nationale du Championnat de France des desserts à l'assiette est déjà revenue deux fois pour s'entrainer sur son temps libre et celui des enseignants
Je suis fier du travail accompli par nos équipes, ce qui prouve une fois de plus si c'était nécessaire que les CFA sont performants et dynamiques ».
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