Le confinement a contraint le restaurant pédagogique du GRETA à fermer ses portes au public. Pour autant, les formations continuent et la vente à emporter est maintenue. Pour permettre au plus grand nombre d’en profiter, de nouveaux horaires ont été mis en place. Par ailleurs, des bûches pâtissières de 6 à 12 personnes seront proposées les 14 et 15 décembre.
Les formations pouvant se poursuivre en présentiel durant le confinement, notamment pour les eneignements professionnels, le GRETA des Côtes d’Armor a maintenu la formation de ses quatorze cuisinier·e·s et quatorze crêpier·e·s. Ainsi, malgré la fermerture du restaurant pédagogique au public, les stagiaires s’exercent et proposent leurs productions en vente à emporter.
Encore 7 dates en décembre pour la vente à emporter
Chaque jour d’activité des stagiaires, un menu différent est proposé. Ainsi, les 9, 10, 14 et 15 décembre, il est possible de commander un menu en cuisine traditonnelle. Les 16,17 et 18 décembre, c’est un menu crêperie qui est proposé ou des crêpes et galettes natures.
Pour permettre au plus grand nombre d’en profiter, dont les personnes en activité, les horaires de retrait des commandes ont été élargis :
- de 15h à 17h le jour de production
- de 11h30 à 13h le lendemain
Pour les fêtes de fin d’année, des bûches pâtissières
La pâtisserie fait partie des enseignements des CAP Cuisine. Aussi, les 14 et 15 décembre, des bûches pâtissières de 6 à 12 personnes seront préparées, aux parfums chocolat – praliné et exotique. Les bûches pourront être congelées jusqu’aux fêtes de fin d’année. Les commandes sont à passer avant le 11 décembre.
Du fait de l’apprentissage, les plats d’un restaurant pédagogique peuvent varier en quantité ou en qualité. C’est ce qui explique le tarif réduit des plats. Un fonctionnement gagnant-gagnant puisque les futurs professionnels de la restauration peuvent se former et les consommateurs se restaurer à petit prix.
Informations pratiques
Tarifs :
- Cuisine traditionnelle : entrée + plat + dessert du jour : 11€
- Crêperie : • galette + crêpe du jour : 9€
- Crêpes ou galettes natures : 4€ la douzaine / 2€ la ½ douzaine
- Gâteau de crêpes : 6 à 8€
- Quiche de galettes : 6€
- Plateau de 12 mignardises : 5€
- Bûches pâtissières :
- la bûche 6 pers. :12 €
- la bûche 8 pers. : 16 €
- la bûche 10 pers. : 20€
- la bûche 12 pers. : 24 €
Pour commander : 06.47.84.46.14
Retrait des commandes : Restaurant pédagogique GRETA - Lycée Félix Le Dantec - rue Penn Ar Pavé 22300 Lannion
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