VegOresto au lycée Brottier

Les élèves de terminale professionnelle services et commercialisation et cuisine du lycée professionnel Daniel Brottier – Apprentis d’Auteuil de Bouguenais, encadrés par leur professeur de cuisine Sébastien Vilaça, ont pu découvrir les différents aspects de la cuisine végétale, toute la matinée du mardi 22 mars, grâce à l’intervention d’Olivier Héraud, chargé de mission auprès de VegOresto.

« La cuisine végétale est un sujet d'actualité incontournable. Prévention, information et idées de mises en application ont été largement proposées par Olivier Héraud, lors de son animation magistrale. Merci à lui pour ses éclairages et un préambule qui invite à une suite avec une mise en œuvre. » souligne Sébastien Vilaça.

Un sondage a été proposé aux élèves à l’issue de cette intervention

Avez-vous apprécié cette intervention ?

Oui beaucoup             : 06,5%

Oui                              : 54,3%

Plutôt                          : 30,4

Non                            : 02,2%

Non pas du tout         : 06,5%

Motivé.e pour relever un défi végétal au restaurant d’application ?

Oui beaucoup            : 19,6%

Oui                              : 32,6%

Plutôt                          : 32,6%

Non                            : 02,2%

Non pas du tout        : 13,0%

#lyceedanielbrottierbouguenais #apprentisdauteuil #SebastienVilaca #academieculinairedefrance #vegoreto #olivierheraud #cuisinevegetale