L'hôtel-restaurant de luxe du Vieux Castillon a été racheté par H8 Collection. Cet hôtel 4 étoiles à Castillon-du-Gard (Gard) est l'un des établissements les plus emblématiques du Languedoc-Roussillon, fameux notamment par une table 1 étoile Michelin jusqu'en 2012. L'hôtel indépendant de 33 chambres et suites tombe donc dans le giron d'un jeune réseau. H8 Collection appartient à l'entrepreneur Jean-Philippe Cartier. La société possède déjà le Mas de la Fouque (26 chambres) en Camargue et l'hôtel Relais & Châteaux du Domaine des Hauts de Loire (31 chambres), près de Blois. Un mini-réseau qui regroupe des établissements ayant en commun "le charme, la nature, le calme et le patrimoine", selon Jean-Philippe Cartier.
En cours de rénovation, le nouvel établissement gardois du groupe devrait parfaitement s'intégrer à cette philosophie. Le Vieux Castillon est membre du groupement Hôtels & Préférence, et compte parmi ses atouts la proximité du Pont du Gard.
Publié par Francis MATÉO
