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Pour cuisiner des plats de bonne qualité hygiénique et gustative, quelques contrôles sont indispensables et certaines précautions doivent être... [+] Lire la suite
Qu'il soit chaud ou froid, le buffet peut vite devenir un lieu de multiplication bactérienne intense si les températures et les durées de conservations ne... [+] Lire la suite
Proposez des pique-niques ou plats à emporter à ses clients c'est possible. Voici quelques pistes pour limiter les risques. [+] Lire la suite
En plus ou à la place d'une proposition de petit déjeuner sous forme de buffet, vous souhaitez mettre en place un service en chambre. Quelles sont les précautions à prendre, et comment diversifier son offre ? [+] Lire la suite
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[Communiqué] Blue est une machine qui consiste à faire à la demande un produit ménager multi-surface, avec des recharges. Les produits sont... [+] Lire la suite
La marche en avant - organisation qui permet de ne pas croiser le circuit propre du sale - doit être pensé dès la conception des locaux. Elle permet une... [+] Lire la suite
Si cet espace n'est pas obligatoire, il est en revanche impératif de séparer les poubelles des lieux de stockage, de travail… Le local poubelle n'est pas... [+] Lire la suite
Le but de cette opération est d'éliminer les germes présents sur les mains et de prévenir leur transmission. Lavage des mains Quand ? - En... [+] Lire la suite
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[Communiqué] Ecolab vient de lancer Ecobrite Low Temp, un nouveau système de lavage performant et durable pour les laveries intégrées en hôtels,... [+] Lire la suite
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