Les étapes régionales du France Pizza Tour, organisé par les équipes de l’Association des pizzerias françaises, se dérouleront avec l’aide des halles Metro France. L’ambition est de dénicher les meilleurs pizzaïolos du pays pour participer au Championnat de France de la pizza qui se tiendra au salon Parizza les 12 et 13 avril 2023 à Paris.
Pour participer, les candidats auront une seule épreuve : la pizza qualité. Ils seront jugés sur six critères : la préparation (tenue vestimentaire, hygiène, diamètre de la pizza…), le goût (pâte et saveurs), la cuisson, la technique de l’empâtement, les compétences culinaires et le dressage. Seuls les 10 premiers de chaque étape obtiendront leur ticket d’entrée pour le concours parisien.
Inscription sur le site www.pizzerias.asso.fr
Seules les inscriptions en ligne seront prises en compte.
