[Communiqué] Perrine Vandenbussche et Isabelle Marical entendent accompagner les professionnels des métiers de bouche et de l’événementiel vers une réduction de leurs déchets d’emballage. Elles ont ainsi lancé La Consigne havraise. Dès septembre, les restaurateurs du Havre (Seine-Maritime) pourront proposer leurs plats à emporter dans des contenants en verre. L’utilisation d’une application ou d’une carte prépayée par le client simplifie la gestion de la consigne pour tous.
Le restaurateur n’a pas de mouvement de caisse, il doit simplement scanner le QR code identifiant son établissement et le client. Le contenant peut ainsi être rapporté dans un autre établissement du réseau. Une tarification adaptée, au nombre de contenants ou par un abonnement est proposée. “Les restaurateurs sont parfois hésitants, mais en optant pour des plats réutilisables, ils se démarquent et répondent à une attente d’une partie de leur clientèle. Enfin, ils font partie d’un réseau et nous les mettons en avant”, résume Perrine Vandenbussche.
