Les makis et les onigiris sont des spécialités japonaises à base de riz vinaigré, l'une réalisée grâce à une natte en bambou, l'autre dans un petit moule spécifique. Le livre Maki & Onigiri rassemble 50 recettes faciles à réaliser, classiques ou plus originales : makis au saumon, thon-concombre, saumon fumé, Kiri et aneth ; onigiris à la viande marinée, blettes-gingembre… L'ouvrage rassemble également des recettes de tekamis, de springrolls, et de diverses sauces d'accompagnement.
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