Dans cet ouvrage, Enrico Bernardo commence par définir le vin comme étant une émotion grâce aux différentes sensations qu'il procure. Il explique les raisons pour lesquelles un accord met et vin est réussi, les types de sensations liées au vin et au plat afin de trouver le juste équilibre, l'accord parfait. Il passe ensuite en revue plusieurs pays en commençant par les plus importants pays producteurs à savoir la France, l'Italie et l'Espagne par appellation et en accompagnement. Et enfin pour les fruits, les légumes, les fromages, les viandes, les produits de la mer, la charcuterie, les condiments, les féculents et les types de cuissons, il propose les vins correspondants.
Savoir marier le vin avec Enrico Bernardo Edition Plon Prix : 36 euros
Savoir marier le vin avec Enrico Bernardo Edition Plon Prix : 36 euros
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