Un cabaret expérimental
Putain de Romarin et son pistou de vache maigre,
Salade aux truffes de Parkinson arrosées doucement de vinaigre de Mike Balsama,
Mousseline de coquilles Saint-Jacques aux agrumes bien astiqués,
Symphonie de poissons femelles fraichement entourées de maquereaux au vin blanc,
Peau dorée de Saint Pierre braisée, à la vulve de poissons coraillés sauce garnie Smith et Wesson,
Oreilles de la pine enguirlandées de fruits du marché et sa branlade de morue,
Chihuahua du terroir qui pisse en oin oin,
Poêlée de cèpes et sa tête de veau en vrai cri d'abattoir,
Doigt de chocolat amer sur un petit abricot de brunettes à l'étouffée,
Mousse choc : « HO ! LA LA ! » entourée de tranches de pommes rouges et son découli de banane flambée,
Chocolat et crème anglaise en sortie de tunnel du Mont Blanc. Le tout, complètement cramé à la boîte d'allumettes,
Crémeux de fromage blanc en décharge de pantalon façon chocolat,
Café serré servi dans une culotte de zinc décorée en tasse.
Podcasts
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?