Après le succès à Paris des restaurants Daroco Bourse, Daroco 16 et du cocktails bar Danico par Nico de Soto, les restaurateurs Alexandre Giesbert et Julien Ross traversent la Manche et annoncent leur première ouverture à Londres, en septembre 2023 : Daroco Soho. Leur architecte depuis leur première ouverture, Olivier Delannoy a imaginé une identité plus que singulière, avec pour inspiration la Renaissance italienne : "le comptoir s’ouvre tout en majesté sur la salle, en référence au baldaquin de Saint-Pierre et révèle ainsi le four à pizza. S’offre au spectacle, une danse de volumes et de matières naturelles, où le marbre tutoie le bois, où le laiton se mélange au végétal dans l’idée d’un jardin à l’anglaise. Une magie qui se répand du sol au plafond miroir, élément central de l’établissement et de tous les restaurants du groupe Daroco". Côté carte, des pizzas aux noms baroques, des pâtes fraîches faites main de toutes les formes et les classiques de la maison tels les ravioli alla stracciatella, le vitello tonnato, la caponakchouka... Enfin, au sous-sol, un bar à cocktails intimiste qui distille l’imagination du barman globe-trotter Nico de Soto : Wacky Wombat.
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