Clôture des inscriptions le 1er juin pour le concours jeunes talents

- jeudi 24 avril 2014 10:57

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Les Bonnes Tables du Lot et Lot of Saveurs lancent un concours de cuisine Jeunes talents pour les professionnels de la restauration âgés entre 18 et 25 ans. Il est parrainé par Bernard Vaussion, ancien chef de l'Elysée, et Alexis Pélissou, ancien chef lotois du restaurant étoilé Le Gindreau. Les candidats doivent créer pour 6 personnes une recette salée, chaude et originale ayant pour base Le gigot "defait" d'agneau fermier du Quercy en ses quatre succulences pomme charlotte au Rocamadour, créé par Alexis Pélissou en 1994, et un dessert, froid et original contenant du Malbec. La sélection des participants s'effectuera sur dossier. Les 4 candidats choisis se rendront à Cahors (46) le samedi 5 juillet et devront réaliser les deux plats en direct en 4 heures. Ils seront assistés d'un commis d'école hôtelière.

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