Avec plus d'un millier de visiteurs professionnels lors de sa première
édition en 2014, le salon Comptoir'PRO se devait de réitérer. C'est chose
faite. Du 13 au 15 mars, quelque 80 exposants vont s'installer dans les 3 000 m2 du hall L'entrepôt du parc des
expositions de La Rochelle (Charente-Maritime). Trois jours durant lesquels les
professionnels du secteur des débits de boissons et établissements de nuit vont
pouvoir échanger, dialoguer, débattre, découvrir ou présenter des savoir-faire
sur le thème de la recherche de l'excellence et l'innovation.
Le mixologue Joseph Trotta parraine le salon
Parmi les temps forts de cette nouvelle édition, citons les ateliers
thématiques sur le café, la bière, le vin, les boissons sans alcool ou encore
sur l'actualité juridique et sociale du secteur. S'ajoutent à cela quatre
concours professionnels en lien avec le tirage pression, la biérologie, les
cocktails et 'Dj & Djettes'. Quant au Trophée de l'exposant Comptoir'PRO,
il récompensera des produits, le matériel ou tout autre service innovant qui s'inspire
d'une démarche de développement durable. À ne pas manquer non plus : les
performances du mixologue et designer culinaire Joseph Trotta, parrain
du salon. Ses créations de cocktails en direct sont attendues dès le 13 mars. "Je
soutiens sans réserve le salon Comptoir'PRO, dit-il, parce que j'adhère
à l'idée que nos compétences et nos expériences doivent être partagées."
Enfin, les organisateurs rappellent que "la
France compte plus de 250 000 débits de boissons qui contribuent,
directement ou indirectement, à l'attractivité touristique du pays".
Publié par Anne EVEILLARD
