Le végétal au coeur de la cuisine de demain

VegOresto est une initiative de l’association L214 et éveille les futurs chefs à la cuisine végétale. À travers deux modules, Olivier Heraud, ancien professeur de pâtisserie et ex-responsable de filière alimentaire dans un centre de formation d'apprentis, propose d'enrichir les enseignements actuels des programmes. Ces animations gratuites s'adaptent à tous les niveaux et répondent à la plupart des référentiels de l’Éducation nationale : être à l'écoute de la clientèle, y compris des besoins spécifiques (menu végétarien, végétalien).

vegoresto.fr/animations-professionnelles