Actualités

AU JOUR LE JOUR

Mardi 9 juillet 2002
Un deuxième hôtel pour Frédéric Laloy
Frédéric Laloy vient d’ouvrir son deuxième hôtel, Le Castillan des Baux, à Maussane (13), un établissement deux étoiles sans restauration, d’une capacité de 15 chambres. Entièrement rénové après 4 mois de travaux, pour un investissement total de 450 000 euros, l’hôtel existe depuis une vingtaine d’années. Frédéric Laloy est également propriétaire du Mas d’Aigret, un hôtel 3 étoiles, d’une capacité de 16 chambres, situé aux Baux-de-Provence. Ce dernier, après une fermeture de 4 ans imposée par la mairie pour cause de sécurité, a retrouvé, il y a deux ans, l’ensemble de ses clients et l’été dernier, son restaurant de 50 couverts. yyy36v

Sodexho et les marines
Le groupe de Pierre Bellon vient de décrocher deux contrats réprésentant un total de 881 millions de dollars. Sodexho est chargée de la restauration pour 55 garnisons de marines américains pour les huit prochaines années. Par ailleurs, le chiffre d’affaires consolidé de Sodexho pour les neuf premiers fois de l’exercice 2001/2002 (clos au 31 mai 2002) s’élève à 9,8 milliards d’euros (+ 9,4%). yyy22v

Les Traiteurs de France s’ouvrent à l’Europe
A l’occasion du lancement du guide 2002-2003 de l’Association des Traiteurs de France, Michel Riem, son président, a annoncé que l’association était maintenant adhérente de Maison de la France. Une étude de marché sur la faisabilité d’une association de traiteurs européens a été confiée à des élèves de l’Ecole de Savignac. Les résultats sont attendus pour novembre 2003. En attendant, les membres se retrouveront lors de la prochaine convention nationale en novembre prochain à Paris. yyy22l

La nouvelle cible d’Art de Vivre en Provence
L’association, qui regroupe 16 hôtels varois et un établissement des Alpes-Maritimes, allant du 2 au 4 étoiles, attaque désormais le marché français avec notamment la mise en place, prochainement, d’un système de réservation par Internet. "La réservation à 100 % en ligne n’existe pas, nous la créerons, explique Jean-Claude Benichou, président de l’association. Ce projet, sur lequel Art de Vivre en Provence travaille depuis 4 ans et qui nous a déjà coûté 150 000 euros, est actuellement en phase d’expérimentation." Démarrage prévu du service en janvier 2003. yyy36v

Poulaillon lance son fournil ouvert et son drive in
La société Poulaillon, fournisseur en produits traiteur entre autres de la restauration collective et particulière, poursuit son développement. Elle lance cet automne un service au volant sur son principal magasin de boulangerie-viennoiserie dans le quartier de Dornach en périphérie de Mulhouse. Sur ce même lieu d'origine de la société, elle construit actuellement un "moulin" qui reprendra la tradition du fournil ouvert, permettant aux acheteurs de voir les salariés à l'œuvre. Inventeur de la Moricette, le sandwich à base de pâte de Bretzel, Poulaillon a su progressivement diversifier à la fois son offre et ses débouchés. yyy22v

74 % des vacanciers restent en France
Un sondage BVA/Direction du tourisme confirme que la France reste toujours et de loin la destination préférée des Français. Ensuite, en affinant, on apprend qu’ils privilégient la mer (48 %), suivie de la campagne (29 %) devant les villes (24 %), la montagne (15 %) et les circuits (5 %). yyy70

Dubœuf joue le... Prestige
"Ces cuvées, nous y pensions déjà depuis quelques années. Nous avons pris le temps de prendre nos repères pour établir un véritable partenariat avec des vignerons motivés et compétents", expliquent Georges et Franck Dubœuf à propos de la gamme Prestige, diffusée dans la restauration gastronomique. Ce fut d'abord le Moulin à Vent. La gamme s'est désormais enrichie de plusieurs autres appellations. Des crus du Beaujolais bien sûr (Brouilly, Fleurie et Morgon), un Pouilly Fuissé, mais aussi trois vins du Pays d'Or qui ne déparent pas la collection (Merlot, Cabernet Sauvignon et Chardonnay). yyy46v

Quel temps demain ?
Météo France annonce un temps ensoleillé demain à Bastia. 30° maximum. Pour en savoir plus et connaître le temps de votre région, cliquez sur www.meteo.fr yyy70

Lundi 8 juillet 2002
A l’hôtel ou en prison
C’est le choix que le maire de Telega, en Roumanie, devrait bientôt offrir aux clients qui se présenteront à la porte du pénitencier Doftana qu’il compte reconvertir en hôtel. Avec cette particularité : on aura le choix entre une chambre d’hôtel ordinaire et une cellule avec lit en fer, des chaînes avec une porte qui ne s’ouvre que de l’extérieur. Les amateurs d’univers carcéral ou les nostalgiques de Ceaucescu (l’ancien dictateur y a été interné) pourront s’en donner à cœur joie. Des investisseurs étrangers seraient intéressés par ce projet évalué à 1 million de dollars. yyy36v yyy99

Interdiction du maillot de bain
Henir Dunoyer, le maire de La Grande-Motte, dans l’Hérault, vient d’annoncer un arrêté municipal interdisant de se promener en maillot de bain dans la station balnéaire. Les agents municipaux distribueront des t-shirts ou des contraventions selon l’attitude des vacanciers. yyy70

Les Bleus... vainqueurs
En marge du Mondial de football, une rencontre amicale -authentique (!) revanche de la finale 1998, opposait les Bleus de Christophe Marguin aux Brésiliens emmenés par Guy Lassausaie, président des Toques Blanches Lyonnaises.
Sur le terrain d'Oullins, dans la périphérie lyonnaise, les Bleus (Marguin, Maringue, Soonberg, Belval, Constantin, Maysonnave, Berthod, Viola, Borgeot, Reboul) se sont imposés 6 à 4 face aux "Auriverde" (Lépine, Levet, Le Cossec, Labbé, Moutet, Mouchel, Mounier, Bernachon, Gache, Lassausaie) recevant une réplique de la Coupe du monde qui sera remise en jeu l'année prochaine. yyy22v

Bons résultats de Calais
L’enquête hôtelière 2001 de la CCI de Calais fait apparaître pour la ville de Calais et sa périphérie immédiate, un TO moyen de 73 % en 2001, au lieu de 71,9 % en 2000. Les hôtels de catégories 3 étoiles et 1 étoile ont progressé respectivement de 2,9 et 6,3 points, tandis que les 2 étoiles régressaient de 3,7 points. Le prix moyen de chambre a augmenté de 9 % à 48,94 Euros en 2001. Pour la totalité du Calaisis, le TO ne progresse que très légèrement à 67,7 % de moyenne annuelle. yyy36v

Forte émotion à La Bergerie
Dans la nuit de vendredi à samedi, un homme en plein délire paranoïaque a débarqué sur le parking du restaurant La Bergerie de l’Agiot à Coignières, en région parisienne et a sorti un 22 long rifle. L’homme était persuadé que des ennemis le poursuivaient. Il a tiré tandis que son compagnon de beuverie se réfugiait dans le restaurant. Le tireur fou a été arrêté par la police. (Le Parisien) yyy22v

"Séjours de charme" en Morvan
L’Hôtel Le Beau Site à Moux-en-Morvan a été le point de ralliement des hôteliers-restaurateurs de l’association Séjours de charme, présidée par Francis Salamolard, et qui compte 48 adhérents qui œuvrent pour l’accueil, la qualité et la solidarité. Christian Paul est responsable de la commission tourisme et président du parc régional du Morvan, qui appuie l’association et soutiendra également les démarches de modernisation accomplies par plusieurs chefs. Notons que la toute jeune confrérie des Femmes aux fourneaux, née à Saint-Martin-du-Puy, a été invitée. yyy76v

Du singe au resto
Le restaurant Kin Food, situé à Vitry-sur-Seine, en région parisienne est dans le collimateur des services vétérinaires qui ont trouvé trois singes dans un congélateur. La menace de fermeture plane. La propriétaire, Lisette Samba, proclame son innocence. Elle pensait que c’était du sanglier. yyy22v

Imatourisme
Du 2 au 4 octobre, plus de 300 professionnels du tourisme et de la communication vont se retrouver dans le cadre d’Imatourisme à Moliets, dans les Landes. Trois journées de conférences et d’ateliers pour cerner et anticiper l’évolution de la communication touristique. www.imatourisme.com yyy12

Les Français en vacances
Selon une étude de l’Insee, 62 % des Français partent en vacances (données de 1999) contre 44 % en 1964. En revanche, ils partent moins longtemps : 21 jours en 1999 contre 27 en 1975. yyy20t

Quel temps demain ?
Météo France prévoit un temps pluvieux demain à Bordeaux. 21° maximum. Pour en savoir plus et connaître le temps de votre région, cliquez sur www.meteo.fr yyy70

Vendredi 5 juillet 2002
Développer le tourisme en Guyane
Le ministre de l’Outre-Mer, Brigitte Girardin et le secrétaire d’Etat au Tourisme, Léon Bertrand, en déplacement en Guyane, ont annoncé vouloir travailler "au développement durable du tourisme" notamment par la formation des jeunes qui pourraient obtenir un "passeport-mobilité" leur permettant de venir en Métropole pour étudier. Par ailleurs, la capacité d’accueil de l’île se limite aujourd’hui à 1 600 lits. Avis aux investisseurs. yyy36v

Alerte à la chips
L’acrymalide, que les industriels utilisent lors de la cuisson de certains aliments à haute température comme les chips, est dans le collimateur de l’OMS. L’Organisation mondiale de la santé demande que "les concentrations de ce produit dans la préparation des aliments soient diminuées" car elle provoque, en tout cas sur les rats, des aberrations chromosomiques, des cancers et des troubles neurologiques. yyy44s

Des dates à retenir
Voici quelques manifestations professionnelles prévues en septembre prochain :
Du 11 au 13 septembre 2002
Loisirexpo, Salon National du Tourisme, des Voyages et des Loisirs de Groupe, Paris Expo, Porte de Versailles
Du 16 au 19 septembre 2002
Equipmag, Salon de l’Equipement et des technologies des points de vente, Paris Expo, Porte de Versailles
Web : www.equipmag.com
Du 24 au 27 septembre 2002
Equip’Hotel, Anhembi, Sao Paulo, Brésil
Du 29 septembre au 2 octobre 2002
Margho Expo, Rendez-vous professionnel de tous les Cafés, Hôtels, Restaurants, Collectivités et des Métiers de Bouche, Parc des Expositions, Rennes
Du 29 septembre au 2 octobre 2002
Toques & Calots, Salon Professionnel des Métiers de Bouche, CHR et Collectivités, Lille Grand Palais, Lille
Toques&calots@expoconseil.net

Nuit de l'hôtellerie et de la restauration
La 11e Nuit de l'hôtellerie et de la restauration, organisée par l'Association des industries hôtelières monégasques, se déroulera le samedi 31 août prochain à la salle des étoiles du Monte-Carlo Sporting Club. Près de 500 professionnels monégasques et de la Riviera seront présents.

Un Holiday Inn à l'aéroport de Bordeaux
La CCI de Bordeaux, qui avait lancé un appel d'offres pour l'aménagement d'une parcelle de 6 ha située à l'entrée de la zone aéroportuaire, a retenu le projet du groupe britannique Six Continents Hotels. L'ouverture de l'hôtel, un Holiday Inn, 4 étoiles, est prévue à l'automne 2004. Sa capacité pourrait doubler d'ici 2010 (Le Fiagaro économique).

Les Américains doivent éviter les restaurants
Le département d’Etat américain craint de nouveaux attentats et il conseille à ses ressortissants, partout dans le monde, notamment autour du 4 juillet, jour de fête nationale, d’éviter les rassemblements dans les lieux publics comme les églises et les… restaurants. yyy22v

Ouverture de la Petite boutique touristique à Biarritz
Biarritz Tourisme, organisme de promotion de la cité balnéaire, propose une nouvelle offre, la Petite boutique touristique, qui propose gratuitement aux vacanciers de s'occuper des réservations pour toutes sortes d'activités telles que le 4X4, la pelote basque, le surf, golf, VTT, rafting, et de réserver également des entrées dans différents musées ou sites touristiques du Pays Basque. Biarritz Tourisme prélevant une commission de 10 % sur les ventes, ce sont au total 15 prestataires qui ont accepté d'être référencé pour figurer dans l'offre. La boutique, qui propose aussi une ligne de produits signés Biarritz, est ouverte tout l'été jusqu'au 31 août, 7j/7, de 15 heures à 22 heures dans un lieu stratégique : face au Rocher de la Vierge, à côté du musée de la mer. yyy70

Jean-Louis Trocard président du CIVB
Une élection sans surprise et incontestée. Avec 47 voix sur 49, le viticulteur Jean-Louis Trocard retrouve le siège de président du CIVB (Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux) qu’il occupait déjà il y a 2 ans. Il succède au négociant Eric Dulong, lequel conserve au sein du nouveau bureau le poste de secrétaire général. Lors de la dernière AG, jeudi 4 juillet, il a été notamment décidé de doubler les cotisations interprofessionnelles d’ici à 4 ans. Cette augmentation conséquente permettra de gonfler le budget du CIVB - il passera de 26 ME cette année à 50 ME en 2006. Cette augmentation est destinée, en particulier, à financer de grandes campagnes de promotion. yyy74v

Fast-food ou slow food
Les files d’attente seraient de plus en plus longues devant les restaurants rapides de Toulouse, peut-on lire dans La Dépêche du Midi. "Pourquoi les clients continueraient-ils à venir s'ils trouvaient l'attente trop longue ?, se défend Michel Réglat, franchisé et propriétaire de treize McDonald's de l'agglomération toulousaine. Nous effectuons régulièrement des sondages auprès de la clientèle, et personne ne se plaint d'une quelconque lenteur". "Le nombre de consommateurs augmente tous les ans", assure Jacques Pons, consultant chez Quick qui affirme que le temps d'attente chez Quick a diminué de 7 secondes par rapport à 2000. yyy22v

Légion d’honneur pour Claude Lebey
L’auteur du Guide Lebey des restaurants de Paris et du Petit Lebey des restaurants parisiens vient de recevoir les insignes d’Officier de la Légion d’Honneur des mains de Claude Imbert, fondateur du Point, en présence de Michel Guérard, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse, Alain Senderens et Bernard Pacaud. yyy22v

Le Club de l’Orangerie de Garrigues
Le patron du restaurant Le Pastel à Toulouse associé au responsable communication d’Alcatel Space vient de créer le Club de l’Orangerie. C’est un club réservé aux chefs d’entreprises et leurs invités qui se retrouveront chez Gérard Garrigues. Le restaurateur s’engage à leur bloquer 15 couverts tous les jours jusqu’à 11 h 30 et leur fournir des formules tout compris autour de 38 euros. (La Dépêche du Midi) yyy22v

L’Accord Parfait
Le concours culinaire L’Accord Parfait, organisé par le Syndicat viticole des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac devient national. La cinquième édition se tiendra le 17 mars 2003 sur le thème : l’agneau, fruits secs et épices. Elle sera présidée par Philippe Etchebest et Michel Roth. Les demandes d’inscription seront disponibles à partir du 30 août auprès du : Syndicat viticole des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac, La Closière, 104-106 rue Cazeaux-Cazalet, 33410 Cadillac. Tél. : 05 57 98 19 20. Les inscriptions seront closes le 5 octobre. yyy22v yyy14

Le potager de Passard
"Mes cuisiniers prendront le TGV du Mans, pour aller chercher chaque matin, au potager, nos petits poids, qui seront servis, deux heures plus tard, au restaurant. Je veux que le légume devienne en cuisine ce qu’est le cépage dans un grand cru", c’est ce qu’a expliqué Alain Passard dans une interview au Point. Les allers-retours commencent en septembre. Le propriétaire de l’Arpège à Paris (80 couverts/jour) réalise un CA de 400 000 euros par mois. yyy22v

Dracula Land
C’est en septembre que le ministère du Tourisme roumain rendra public sa décision concernant la création d’un parc d’attractions sur le thème de Dracula à Sighisoara, en Transylvanie. Le projet comprend aussi des hôtels (3 000 lits) et des restaurants. Au total, il devrait coûter plus de 30 millions d’euros. yyy36v

Les soldes à la Terrasse du Parc
Pendant les soldes, du 26 juin jusqu’au 6 août, la Terrasse du Parc à Paris (Le Parc-Sofitel Demeure Hotels) propose aux "combattantes du shopping", de 15 h à 18 h 30, un "goûter fraîcheur" avec jus de fruits multivitaminés, sorbet yogourt, fraises des bois de la "Mère Bourjot"… Prix : 14 euros comprenant une boisson chaude ou un jus de fruits et un dessert ou glace. yyy22v

Quel temps demain ?
Météo France prévoit un temps couvert demain à Boulogne-sur-Mer avec quelques éclaircies. 16° maximum. Pour en savoir plus et connaître le temps de votre région, cliquez sur www.meteo.fr yyy70

Jeudi 4 juillet 2002
Allotel, Allo Marseille
A partir d’aujourd’hui, les clients qui cherchent une chambre à Marseille peuvent composer le 0826 886 826, ils tombent alors sur le service de réservations hôtelières de dernière minute de l’office de tourisme et des congrès de Marseille. Près de 70 hôteliers se sont engagé à donner chaque jour leur disponibilité afin de bénéficier de ce service. (La Provence) yyy36v

Scènes d’été en Gironde : demandez le programme
Après quatorze année d’ "Eté Girondin" terme générique qui regroupaient près de 400 spectacles chaque année soutenus par le Conseil Général, place aux "Scènes d’Eté". Le nouvel événement culturel, musical et artistique porté par le Département, parie sur une manière renouvelée de découvrir les richesses touristiques de la Gironde. D’où le soutien à du théâtre, danse, musique, art de la rue, cinéma… prenant pour cadre un lieu historique, un espace naturel sauvegardé, un musée….ou encore un séchoir à tabac. Les 46 spectacles référencés dans le cadre des Scènes sont réunis dans une brochure disponible au 05 56 52 61 40 ou sur le site internet www.tourisme.gironde.cg33.fr yyy70

Une nouvelle carte pour le Club Méditerranée
Le Club Med vient de s’associer à Finaref (groupe Pinault-Printemps-La Redoute) pour lancer une nouvelle carte de paiement réservée à ses membres. Plus de 200 000 foyers en France devraient en disposer. Outre une fonction de paiement dans les enseignes des deux groupes, cette carte donnera accès à des offres commerciales exclusives. "Cet adossement à des enseignes prestigieuses du groupes PRP dont les cibles sont proches des nôtres, nous donnera aussi accès à terme à de nouveaux modes de distribution et de promotion variés et innovants", déclare Philippe Bourguignon, président du Directoire du Club Méditerranée. yyy36v

Les organisateurs de rave-parties contestent
L’association Tecnopol conteste le décret qui réglemente l’organisation des raves-parties et vient de faire appel au Conseil d’Etat dans l’espoir de le faire annuler. yyy28

"TF1 veut faire payer les cafetiers"
MVM (Marketing Vidéo Média), société chargée par TF1 de collecter les droits de diffusion de la Coupe du Monde, a commencé à solliciter les professionnels. Marie-Josée Guillaumé, patronne du Café de la Gare à Vitry-le-François, a reçu une facture de 1 524 euros correspondant à un écran de 1,50 m avec autour 10 tables. "De quel droit cette société s’autorise à nous faire payer l’accès d’une chaîne de télévision en libre accès, alors que je paye déjà plus de 446 euros de redevance par an et 60,98 euros par trimestre de droits à la Sacem…", déclare Marie-Josée Guillaumé, bien décidée à ne pas payer. Dans son article, Le Parisien rappelle que lors de la dernière Coupe du Monde, la société collectrice des droits de diffusion avait dû renoncer à toute poursuite "faute de preuve de l’infraction". yyy24

L’Umih "à l’écoute du gouvernement"
Le syndicat présidé par André Daguin "se félicite" des déclarations de Jean-Pierre Raffarin en faveur d’une baisse de la TVA en restauration. Il se dit "à l’écoute du gouvernement afin d’aménager des augmentations substantielles des minimas salariaux contenus dans la grille de la convention collective". yyy22v yyy74v

La plus vieille cuisine du monde
Trois tablettes cunéiformes datant des environs de 16000 avant notre ère et appartenant à la Babylonian Collection de l’université de Yale, sont les premiers témoignages de l’histoire de la cuisine. Originaires de la Mésopotamie du Sud, elles contiennent une quarantaine de recettes très courtes : "tuh’u" ou bouillie de betteraves ; "amursânu" ou bouillon de pigeon… L’historien Jean Bottéro en dévoile les secrets dans son ouvrage "La plus vieille cuisine du monde", aux éditions Louis Audibert. yyy22v

Ritz-Carlton à Santiago
L’ouverture du Ritz-Carlton Santiago, au Chili, est programmée pour l’hiver 2003. Il comprendra 205 chambres et suites décorées à l’européenne, un restaurant méditerranéen, un fitness center, un spa et des salles de conférences. www.ritzcarlton.com yyy36v

RMH Hôtels Balladins active le mouvement
Le groupe RMH Hôtels Balladins estime à 381 000 euros l’investissement nécessaire pour transformer le Fasthotel de 48 chambres situé à Vigneux (91) qu’il vient de racheter en Balladins Express. "Ce Fasthotel est le 6e de ce type de construction à passer sous enseigne Balladins Express depuis janvier 2002", précise le groupe. yyy36v

Quel temps demain ?
Météo France annonce de la pluie demain à Saint-Brieuc. 16° maximum. Pour en savoir plus et connaître le temps de votre région, cliquez sur www.meteo.fr yyy70

Mercredi 3 juillet 2002
Choice dans le Pacifique
Choice Hotels International vient d’acquérir 55 % de Flag Choice Hotels, son franchisé australien (300 hôtels en Australie et 100 en Nouvelle-Zélande). Il est également prioritaire pour le rachat des 45 % restants dans les cinq prochaines années. Charles A. Ledsinger Jr., président de Choice Hotels International, a expliqué que cette prise de contrôle avait pour but que "les différentes marques soient représentées comme il faut sur ce marché". (Washington Times). yyy36v

Trois chefs à l’école hôtelière Saint-Bénigne
Jean-Georges Klein a réalisé un rouget, suc de crème de cassis Gabriel Boudier et huile de basilic, Jacques Pourcel une poêlée de framboises à la crème de cassis, compote de rhubarbe, crêpes et sabayon, et Régis Marcon une terrine d'escargots de Grazac au cassis et champignons sauvages. Les trois chefs, qui ont signé un partenariat avec la crème de cassis Gabriel Boudier, plus que centenaire, ont participé à une journée "cours de cuisine exceptionnel" organisée en Bourgogne, au Lycée privé Saint-Bénigne de Dijon. (Le Bien Public) yyy22v

Alerte au Queen
La discothèque parisienne a été évacuée hier vers 5 h 40 par la police alors qu’une centaine de clients se trouvaient encore dans les lieux. Un correspondant anonyme avait déclaré aux pompiers qu’une bombe allait y exploser. Vraie frayeur et fausse alerte. (Le Parisien). yyy28

Un café Poutine
C’est à Tcheliabinsk, dans l’Oural, que deux étudiantes ont ouvert le Café Poutine décoré de portraits du président russe. Elles y servent les plats préférés de Vladimir Poutine comme le saumon fumé ou les brochettes de viande (rebaptisées " La Verticale du pouvoir "). A quand un restaurant Chirac ou une brasserie Bush ? (L’Express) yyy22v

" Stages sécurité " pour les discothèques
L’UMIH vient de mettre en place des " stages sécurité " pour les professionnels des discothèques et bars d’ambiance. Sur trois jours, ils traitent du problème de l’alcoolisme et ses conséquences en matière de sécurité routière, de la détection des stupéfiants et du traitement des délinquants. Le premier stage a lieu à La Rochelle. yyy74v yyy28

Un hôtelier battu à mort
Dans la nuit de lundi à mardi, Paul Favre, 77 ans, patron de l’hôtel-restaurant Le Kleber à Montreuil, en Seine-Saint-Denis, a été agressé sauvagement et battu à mort par des cambrioleurs. "Le mardi, c’était le jour où il allait à la banque pour déposer sa recette hebdomadaire de 4 500 euros. On lui disait d’être plus prudent", confie l’un des amis de la victime. La police criminelle, qui n’a pas encore établi si quelque chose a été volé, mène l’enquête. (Le Parisien) yyy36v

Ouverture du Mövenpick Beyrouth
300 chambres, 8 restaurants, le Mövenpick Beyrouth a été inauguré hier soir par le président libanais Emile Lahoud. La construction de l’hôtel, qui appartient au milliardaire saoudien Al-Walid Ben Talal, a coûté 140 millions de dollars. yyy36v

Du pain au beaujolais et au saucisson
C’est la dernière création d’Eric Kayser, le jeune boulanger d’origine alsacienne qui s’est fait une belle clientèle auprès des restaurateurs, Guy Savoy et Alain Ducasse (avec qui il ouvrira dans quelques mois une boulangerie-épicerie à Paris) en tête. Ce pain de couleur rouge sera en vente à la mi-novembre. (Le Monde) yyy22v

Tables et Auberges de France en Languedoc-Roussillon
Placés sous la présidence de Robert Abraham, chef de cuisine des "Feuillants" à Céret, les 154 adhérents Tables et Auberges de France du Languedoc-Roussillon viennent de publier leur première brochure promotionnelle, tirée à une dizaine de milliers d’exemplaires. Avant la mise en ligne d’un site Internet qui reprendra les informations contenues dans la brochure, les touristes peuvent d’ores et déjà se procurer le guide dans la plupart des offices et des comités départementaux du tourisme et bien évidemment chez tous les restaurateurs affiliés à l’association. yyy22v

La fin de Cheznico
Le restaurant londonien, qui a arboré jusqu’à trois macarons Michelin grâce au chef Nico Ladenis (à la retraite aujourd’hui), ferme ses portes. La concession du restaurant avec Le Méridien Grosvenor House Hotel arrive à son terme. Le chef Paul Rhodes et sa brigade ont été "transférés" dans le tout nouveau restaurant, toujours à Londres, Deca, ouvert par Chez Nico Restaurants, il y a trois semaines. Deca, 85 places assises, propose une cuisine française. yyy22v

Quel temps demain ?
Météo France prévoit un beau soleil demain à Moulins. 19° maximum. Pour en savoir plus et connaître le temps de votre région, cliquez sur www.meteo.fr yyy70

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