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	du 14 aout 2003	AU FIL DE LA SEMAINE

Salon des 10 000 emplois

C'est le 6 octobre 2003, Métro Auber (RER A) à Paris que, munis d'un simple ticket de métro, de 8 h 30 à 18 h 30, les demandeurs d'emploi pourront trouver une chance de se faire recruter dans les entreprises d'hôtellerie- restauration.
Les visiteurs auront libre accès à un espace spécialement conçu pour les aider dans leur recherche d'emploi : l'espace Net Emploi, où ils pourront consulter gratuitement les sites consacrés à l'emploi. Ils disposeront également d'un guide de présentation des exposants qui leur permettra d'envoyer des CV après le salon. Enfin, la RATP, partenaire du salon, offrira sur place un test de graphologie et un entraînement aux techniques de recherche d'emploi.

Discrimination raciale au Cap-d'Agde ?

SOS Racisme a réalisé une opération de testing auprès de plusieurs hôtels du Cap-d'Agde, dans l'Hérault. Selon l'association, les individus réservant par téléphone en se présentant avec un nom à consonance étrangère et plus particulièrement maghrébine se heurteraient souvent à des refus polis. Quelques minutes plus tard, il y avait des disponibilités pour un certain 'Jean-Michel'. Dans Midi Libre, SOS Racisme dénonce l'existence d'une liste des hôtels de la ville qui indiquerait pour chacun s'ils acceptent ou pas les touristes d'origine maghrébine. Cette liste serait utilisée par l'office de tourisme pour orienter les clients. Le document n'a pas été divulgué. Existe-t-il ? zzz36v

Agressée et invitée

Lili Sun, une Canadienne qui visitait New York pour la première fois, a été agressée (points de suture sur le crâne et une dent cassée). Son histoire a déclenché des réactions en chaîne de la part des hôteliers et restaurateurs new-yorkais et elle est invitée de toutes parts. Donald Trump lui offre une suite gratuite au Trump International Hotel, même chose au Waldorf Astoria. Le Cirque l'attend pour dîner à l'œil et le Tavern on the Green se propose de prendre en charge tous ses repas. Un conte de fées... mais la pauvre Lili Sun n'a pas encore donné sa réponse. zzz36v

La Verte Campagne continue

L'hôtel-restaurant La Verte Campagne, à Trelly, dans la Manche, a été vendu 300 000 e par l'intermédiaire de Christie & Co. M. Bernou a cédé son hôtel classé 2 étoiles de 6 chambres et son restaurant d'une capacité de 15 couverts à un Britannique, M. Tamba, qui se lance dans le secteur. L'activité se poursuit sans interruption. zzz36v

Marriott Jakarta sous le choc

La composition de la bombe qui a explosé devant le Marriott de Jakarta, en Indonésie, est identique à celle des engins explosifs qui ont fait plus de 200 morts l'an dernier à Bali. Le dernier bilan de l'attentat fait état de 14 morts et 152 blessés.

Le Marriott Jakarta, 303 chambres, avait ouvert ses portes deux semaines après l'attentat du 11 septembre 2001 aux Etats-Unis. Son TO était de 77 %. (CBS) zzz36v

Les palais des congrès touchés

La crise économique et sociale de ces derniers mois a eu des répercussions négatives pour les centres et palais des congrès français, selon une étude exclusive réalisée par Coach Omnium en partenariat avec le Guide Bedouk : réduction de la clientèle étrangère, baisse de fréquentation, demande à plus court terme, manifestations de moindre taille... Pour l'année 2003, 49 % des centres de congrès pensent que leur activité sera malgré tout en hausse par rapport à l'année précédente. zzz36v

Activité en baisse

Au 1er semestre 2003, la société Hôtelière Lutetia Concorde a réalisé un chiffre d'affaires de 25,11 Me. Un chiffre d'affaires en recul de 19,8 % par rapport aux 31 Me réalisés au 1er semestre 2002. zzz36v

500 000 dollars de plus

En Ontario, au Canada, le gouvernement a voté une indemnisation supplémentaire de 500 000 dollars pour les salariés du secteur hôtelier.
A Toronto, 1 500 personnes auraient perdu leur emploi avec la crise de la pneumopathie atypique. L'argent doit servir à les former, voire à créer des emplois à court terme. Le gouvernement a déjà mis en place un train de mesures d'aide de 128 M$. zzz36v

Sven Boinet chez lastminute.com

Sven Boinet, déjà administrateur indépendant de Pierre & Vacances et Géodis, occupe les mêmes fonctions chez lastminute.com depuis le 5 août. Au 3e trimestre 2003, lastminute.com a dégagé un bénéfice (avant amortissement de survaleur, éléments exceptionnels et impôts) de 1,6 million de livres sterling contre une perte de 0,4 M£ à la même période en 2002. zzz36vk

47 Me

La société italienne Soipa et le gouvernement marocain ont signé une convention pour la création d'un complexe touristique à Asilah, dans le nord du Maroc. L'investissement se monte à 47 Me. Deux hôtels, un port de plaisance et de pêche et un amphithéâtre composent le complexe. zzz36v

OPA sur NH Hoteles

Seulement 4,58 % des actionnaires de NH Hoteles ont accepté l'offre d'Hesperia de racheter leurs titres à 9 e. L'OPA lancée par Hesperia sur son concurrent espagnol NH Hoteles se poursuit. Le groupe Hesperia confirme qu'il achètera les actions au prix proposé. Ainsi, il renonce à conditionner l'opération à son acceptation par au moins 15,06 % des actionnaires de NH Hoteles. zzz36v

Un guide de Gavarnie à Saint-Lary-Soulan (65)

Entièrement financé par 14 restaurateurs et hôteliers-restaurateurs des Hautes-Pyrénées, le nouveau Guide des Tables Gourmandes des sites pyrénéens est tiré à 20 000 exemplaires. Le guide est offert à la clientèle et n'est pas présent sur un réseau de distribution. Conçu comme un passeport, le guide enregistre, par l'apposition d'un tampon, chaque passage de la clientèle dans l'un des 14 établissements répertoriés. Au terme de 10 repas, le 11e passage est offert avec un repas pour deux personnes. zzz22v

Tourisme gay

Une clientèle à fort pouvoir d'achat qui voyage beaucoup mais qui cette année aurait tendance à privilégier la France avec des réservations à la semaine. Toulouse, Marseille et Montpellier sont très demandées. Selon les agences de voyages spécialisées, la clientèle gay garde malgré tout ses destinations de prédilection : Ibiza (Baléares), Mykonos (Grèce), Sitges (Espagne), Marrakech (Maroc) et la Grande Canarie. (AFP) zzz36v

Pernod-Ricard profite de la canicule

Si les ventes du leader des vins et spiritueux ont connu une légère baisse au premier semestre, il observe, en France, un "redressement des ventes au cours de l'été (notamment pour Pastis 51, Ricard et Clan Campbell), ainsi que les gains de parts de marché observés dans les panels consommateurs, laissent augurer d'une amélioration au second semestre".

Le patron serait l'incendiaire

Christian Guidoni, patron de L'Alizé à Mandelieu, a été mis en examen pour "dégradation volontaire par l'effet d'un incendie" de sa brasserie. A 1 h 30 du matin, le 2 avril dernier, l'établissement a été la cible d'un incendie volontaire au cours duquel Christian Guidoni a d'ailleurs été sérieusement blessé. Il est également poursuivi pour tentative d'escroquerie à l'assurance. Il est toujours libre, compte tenu de son état de santé. La brasserie était proche de la faillite. (Nice-Matin) zzz22v

Baisse de 5 %

Le bénéfice net de McDonald's est en baisse de 5 % à 470,9 M$ au 2e trimestre 2003 par rapport à la même période en 2002. Quant au chiffre d'affaires, il a augmenté de 10 %, à 11,47 milliards de dollars. Hors effet de change, il n'aurait progressé que de 4 %. zzz22v

Séjour avec cours de cuisine chez Alain Ducasse

Pour Equip'Hôtel, le groupe Alain Ducasse va présenter une formule pour les particuliers comprenant un dîner dans un restaurant du groupe + une nuit à l'hôtel + une combinaison de cours au centre ADF à Argenteuil, le tout sur 2 jours. zzz22v

Reprise en Asie

Le taux d'occupation des hôtels de Singapour est passé de 35 % en mai à 60 % en juin. (Bureau de tourisme de Singapour)

Wendy's en repli

La chaîne de restauration américaine affiche un résultat net en repli de 4 % à 61,1 M$ pour son second trimestre fiscal (contre 63,7 M$ l'an dernier). Le chiffre d'affaires de Wendy's International a fait un bond de 15 % à 786 M$. zzz22v

Concours du Meilleur apprenti cuisinier d'Europe

C'est le 2 octobre, sur l'espace Concours culinaires du salon Equip'Hôtel à Paris, qu'aura lieu le 12e concours du Meilleur apprenti cuisinier d'Europe. Les Maîtres cuisiniers de France accordent 5 heures aux 9 candidats pour réaliser 3 recettes : Filet de turbotin sauce au caviar d'Aquitaine, Carré d'agneau, et en dessert, Poire parfumée au Grand Marnier. zzz22v

www.maitrescuisiniersdefrance.com

Tél. des MCF : 01 45 26 99 39