Les restaurants d’hôtel pourront dès le 19 mai accueillir les clients (et uniquement leurs clients) dans leurs salles de restaurant pour les trois repas (petit déjeuner, déjeuner et diner). Cette information a été donnée par le secrétaire d’état au tourisme Jean-Baptiste Lemoyne, vendredi 30 avril suite au terme du comité de filière Tourisme. Une bonne nouvelle pour les hôteliers qui n’auront pas à attendre l’ouverture à l’intérieur des restaurants le 9 juin prochain et peuvent dès à présent prévoir le recrutement de leurs salariés.
Je vous conseille de lire l’article publié sur notre site vendredi 30 avril :
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/salon-concours-syndicat-association/2021-04/deconfinement-les-precisions-du-comite-de-filiere-tourisme-resumees-par-didier-chenet-president-du.htm
Au terme du Comité de filière Tourisme qui s’est déroulé ce 30 avril, le Secrétaire d’État chargé du Tourisme, Jean-Baptiste Lemoyne, a donné ces précisions sur le calendrier de déconfinement donné par le président de la République. Didier Chenet, président du Groupement national des indépendants (GNI), qui assistait à cette réunion, nous résume les points clés.
Et notamment : Les restaurants d’hôtel pourront, dès le 19 mai accueillir leurs seuls clients dans leurs salles de restaurants pour le petit déjeuner, le déjeuner, ou le dîner. Ils pourront également organiser des séminaires dès cette date en respectant une jauge de 35% de la capacité ERP des lieux et un plafond de 800 participants. La restauration devra être assise avec des tables de 6 personnes maximum.

Pourquoi 2 sons de cloche de la part du journal? Qui a raison???

Bonsoir, Pascale a raison. Je n’ai pas fait attention aux dernières annonces de vendredi. J’ai répondu trop vite. Toutes mes excuses.

Si votre terrasse est à l'intérieur de votre établissement, mais que celle-ci est entièrement découverte, je pense que vous pourrez accueillir des clients à partir du 19 mai. Mais pour valider cette réponse, il faut encore attendre la publication des textes afin de connaître les modalités de cette réouverture.

A partir du 19 mai, selon les déclarations de Jean Baptiste Lemoyne, secrétaire d'état au tourisme vous pourrez uniquement accueillir vos clients que vous hébergez dans votre salle de restauration pour les trois repas. Quant aux séminaires, les règles non pas été assouplies pour l’instant. Vous pouvez uniquement accueillir ces clients dans une salle à usage multiple et seulement pour des actions de formation professionnelle continue. Si ces derniers sont hébergés, ils vont aussi pouvoir manger, mais uniquement dans ce cas. Mais je vous conseille encore attendre pour en connaitre les modalités pratiques.
Pour vos salles de réunions, sachez que l’article 45 du décret n°2020-1310 du 29 octobre relatif aux espaces divers, culture et loisirs prévoit que les établissements de type L : salles d’audition de conférence, de réunions, de spectacle ou à usage multiple ne peuvent accueillir de public sauf pour notamment : la formation continue et professionnelle, ou des entrainements nécessaires pour le maintien des compétences professionnelles, uniquement dans les salles à usage multiple. Cette disposition permet aux hôteliers de pouvoir recevoir des séminaires, mais seulement pour des réunions de formation et sans prestation de restauration.
En effet, le II de cet article, précise : Lorsque l’accueil du public n’y est pas interdit, les gérants des établissements mentionnés au I, l’organisent, à l’exclusion de tout évènement festif ou pendant lesquels le port du masque ne peut être assuré de manière continue, dans les conditions suivantes : (respect des gestes barrières, une place assise pour chacun espacé d’au moins une chaise, dans la limite d’un groupe de 6 personnes).
Le principe est donc l’interdiction de louer des salles et l’exception des salles à usage multiple et uniquement pour de la formation continue professionnelle ou des entrainements nécessaires pour le maintien des compétences professionnelles.
Effectivement, si ces clients sont hébergés, ils doivent pouvoir aussi manger dans votre restaurant.

Pour répondre à vos questions, il faut attendre la publication des textes. A l'heure actuelle, les piscines ne peuvent toujours par rouvrir.