Sans extraction : qu'a-t-on le droit de faire ?

Jean Gabriel DU JAIFLIN

samedi 26 juin 2010

Que se passe-t-il en cas de litige?
Bonjour Geezer

Voilà ce que je sais des restaurants Subway, en effet il n’y a pas de conduit d’extraction vers l’extérieur proprement dit. Au dessus du four une hotte avec capteur porte filtre un conduit qui mène à un groupe ventilateur équipé de filtres à charbons actifs. La gaine débouche au sol au droit de la porte d’entrée de la boutique et souffle son air chaud dans les jambes des clients. L’hiver cela peut être agréable mais l’été…
Puis, si les résidents dans les étages de certains immeubles se plaignent des odeurs qui remontent dans les cages d’escaliers.
Et que des poursuites sont engagées qui du franchisé ou du franchiseur devra régler le problème?

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

christine maitre

vendredi 24 novembre 2017

Merci beaucoup,

Cordialement,

Christine MAITRE

franck adami

lundi 11 décembre 2017

bonsoir, voila ma petite histoire de fou et je cherche quelqu'un pour m éclairer .Je suis sur le point de signer un bail pour une création d une pizzeria uniquement a emporter.cela fait déjà 1ans et 3 mois que nous attendons une dérogation pour l accès handicapés .bref ça c est bon.maintenant ce pose a nous le problème de l extraction .le propriétaire nous a dit pendant 1ans oui c est bon ya un conduit.Vendredi lors de nos essaie fumigène il se trouve que le voisin du dessus et copropriétaire s est retrouver enfumée de rouge par les dessous de son évier de cuisine.(oui le monsieur a son évier dans le seul conduit utilisable pour moi).ma dernière solution serait de faire sortir les fumées par la cave avec une sortie sur le trottoir sachant que nous sommes a bordeaux classé au patrimoine de l unesco et surtout tenu de mains très fermes des bâtiments de france
. merci pour votre aide je suis assez angoisser par ce fait. bien cordialement franck

Jean Gabriel DU JAIFLIN

mardi 12 décembre 2017

Bonjour Franck
C’est effectivement très compliqué. Mais si le voisin du dessus utilise votre conduit de fumée, désigné comme tel dans votre bail. Je crois qu’il doit trouver une solution et vous libérer votre conduit. Car le système que vous envisagez ne me semble pas réaliste, (Nuisances et odeurs). Si votre bail n’est pas encore signé je vous suggère de trouver un autre local.

Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

franck adami

mardi 12 décembre 2017

chère Jean Gabriel.merci de votre réponse .serait il possible pour moi d utiliser des filtrations charbons étant donné que ma puissance n excède pas 20 kw.Auriez vous sinon une solution alternative.Nous avions penser passer par la cave vue que celle ci es bien aérée (pour éviter le CO)et nous avons aussi penser a mettre un filtre a charbons en fin de tuyau. nous ne voulons pas laisser ce local car l emplacement est excellent.
merci

Jean Gabriel DU JAIFLIN

mardi 12 décembre 2017

Re bonjour
Il s’agit bien d’un four électrique ? Car au gaz ou au charbon il est certain que cela ne fonctionnera pas.
Concernant le rejet en façade je suis sceptique, mais pourquoi pas. Concernant un filtrage à charbon actif simple ce sera à mon avis inefficace. Je vous propose de contacter ce fournisseur CHET-Distribution qui propose un système qui pourrai très certainement vous convenir : http://urlz.fr/6g5h
Je vous remercie dans quelques temps, une fois votre établissement en fonction, de me tenir informé des résultats par Mail à : jgdj83@gmail.com

Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

franck adami

mardi 12 décembre 2017

Merci Jean Gabriel,bien sure je vous tiendrai au courant

Marion Boccuzzi

vendredi 2 mars 2018

Bonjour,

On me propose un local de 25 m2 sans gaine d extraction dans lequel je souhaite faire du sandwichs et des pâtes.

J ai vu qu une grande chaine de restauration rapide appelé e Stratto propose des franchises pour un local sans extraction avec pour produits des sandwichs et des pates ( lasagnes, spaghetti bolognaise, carbonara, pesto...).

Comment pouvons nous faire des pâtes, comme des lasagnes, sans extraction. Je reste perplexe.

Quels équipements seraient autorisés sans extraction ?

D avance merci.

Cordialement.

Marion Boccuzzi

vendredi 2 mars 2018

Bonjour,

On me propose un local de 25 m2 sans gaine d extraction dans lequel je souhaite faire du sandwichs et des pâtes.

J ai vu qu une grande chaine de restauration rapide appelé e Stratto propose des franchises pour un local sans extraction avec pour produits des sandwichs et des pates ( lasagnes, spaghetti bolognaise, carbonara, pesto...).

Comment pouvons nous faire des pâtes, comme des lasagnes, sans extraction. Je reste perplexe.

Quels équipements seraient autorisés sans extraction ?

D avance merci.

Cordialement.

RODOLF BOUTROS

vendredi 2 mars 2018

Bonjour Je dispose d'un conduit de cheminée dans les airs mais malheureusement des fumée s'échappe et tous mes voisins jusqu'au 5e étage sent des odeurs de pizza pouvez-vous me diriger vers quelqu'un de compétent dois-je prendre un architecte ou à Fumiste ou un autre corps de métier cordialement

Jean Gabriel DU JAIFLIN

samedi 3 mars 2018

Bonjour Rodolf
Vous pouvez faire appel à un des leader dans ce domaine http://www.technivap.com
Très cordialement
Jean Gabriel

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