Sans extraction : qu'a-t-on le droit de faire ?

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pupop

samedi 26 juin 2010

Bonjour
après recherche je n'ai pu trouver réponse à ma question:
sans extraction qu'à doit le doit de préparer pour ses clients ?
Merci

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Jean Gabriel DU JAIFLIN

samedi 26 juin 2010

Que se passe-t-il en cas de litige?
Bonjour Geezer

Voilà ce que je sais des restaurants Subway, en effet il n’y a pas de conduit d’extraction vers l’extérieur proprement dit. Au dessus du four une hotte avec capteur porte filtre un conduit qui mène à un groupe ventilateur équipé de filtres à charbons actifs. La gaine débouche au sol au droit de la porte d’entrée de la boutique et souffle son air chaud dans les jambes des clients. L’hiver cela peut être agréable mais l’été…
Puis, si les résidents dans les étages de certains immeubles se plaignent des odeurs qui remontent dans les cages d’escaliers.
Et que des poursuites sont engagées qui du franchisé ou du franchiseur devra régler le problème?

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr
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Larissa BOUWE

lundi 8 avril 2019

Bonjour,

J'ai grand besoin de votre aide.

Auriez vous s'il vous des contacts des professionnels pour une étude concernant l'extraction d'un restaurant?
Le numéro de M. Schaegis donné plus haut ne fonctionne pas.

Merci par avance pour votre retour.

Cordialement,

Larissa
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RODOLF BOUTROS

lundi 8 avril 2019

Bonjour

Regarder sur google un fumiste dans votre region

Attention a certain prix exorbitant
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Jean Gabriel DU JAIFLIN

mardi 9 avril 2019

Bonjour Larissa
Pouvez-vous m’indiquer où se trouve votre restaurant ?
Bien cordialement

Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
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Larissa BOUWE

mardi 9 avril 2019

Bonjour,

Je vous remercie pour vos retours. Mon restaurant se situe à Paris, dans le 18eme.

Bonne journée!
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Jean Gabriel DU JAIFLIN

mardi 9 avril 2019

Bonjour
J’ai une mission sur la capitale, jeudi en début d’après-midi.
Eventuellement je pourrais passer voir votre problème avant de repartir sur Marseille.
Si cela vous intéresse contactez-moi au 06 22 53 06 25
Bien cordialement

Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr
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Jean Gabriel DU JAIFLIN

mardi 9 avril 2019

Bonjour
J’ai une mission sur la capitale, jeudi en début d’après-midi.
Eventuellement je pourrais passer voir votre problème avant de repartir sur Marseille.
Si cela vous intéresse contactez-moi au 06 22 53 06 25
Bien cordialement

Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr
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Larissa BOUWE

mardi 9 avril 2019

Bonjour, oui avec grand plaisir. Je vous contacte de suite.
Merci beaucoup
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jean gramont

lundi 22 avril 2019

Bonjours. Je souhaites installer un filtre à charbon avec évacuation en façade dans un local pour une pizzeria mais le propriétaire ne veut pas d’extraction. Est ce possible ou bien est ce rompre le bail? L’evacuation En façade est elle considérée comme une extraction ?Cordialement.
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Jean Gabriel DU JAIFLIN

lundi 22 avril 2019

Bonjour Jean Gramont
Vous ne pouvez guère vous opposer à la volonté de votre propriétaire. Pour rompre le bail cela va dépendre des termes de ce dernier. Si cette sortie en façade est située à plus de 8m de toute ouverture (Prise d’air neuf, porte, fenêtre etc.) elle peut éventuellement être considérée comme telle.
En lisant cet article ; https://jgdjconseil.fr/restaurant-sans-extraction/ vous pourrez peut-être trouver des solutions pour négocier avec votre propriétaire.
Bien à vous.
Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr
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Grégoire Salomon

lundi 16 septembre 2019

Extraction en façade
Bonjour, J'ai bien lu les nombreux messages sur le sujet de l'extraction, mais ça reste flou : Si je met en place tout ce qui faut en terme d'extraction, filtrage des odeurs, renouvellement d'air mais que la seule solution est la sortie en façade, est-ce que je suis conforme à la réglementation ? Je précise que dans mon cas particulier il s'agit de restauration légère (cuisson au four uniquement pour mégumes et patisserie ainsi que cuisson soupe et riz en soupière ou rice cooker). Il me semble que c'est très souvent le cas ?

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