Formation

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Sommelier pour le monde du cigare : existe-t-il une formation ?

Bonjour actuellement professeur de Service et de Cuisine dans un lycée Professionnel, j?aimerais changer d?orientation. Passionné depuis de nombreuses années par le Monde du Cigare, Cigars Master pour des Clubs, je souhaite avoir une formation complète avec des experts pour créer une école/formation/centre pour aider à re dynamiser ce magnifique milieu. Cordialement. Mr Benoît Ver-Elst. Mail: benoit.ver-elst@laposte.net Formation - Juridique | Benoît Ver-Elst | lundi 13 mai 2019

Maître d'apprentissage CAP service en alternance : quelles sont les conditions requises ?

Bonjour, Nous avons ouvert un restaurant/pizzeria en septembre 2018. Mon mari fait la cuisine (CAP cuisine en candidat libre, peu d'expériences pro avant sauf stages et quelques extras dans le domaine) et moi, entre autres, le service (sans diplôme ni expérience dans le domaine). Nous avons passé tous les deux notre permis d'exploitation et la formation HACCP avant d'ouvrir. Nous accueillons actuellement un stagiaire en classe DIMA qui souhaiterait faire un CAP service en alternance. L'un d'entre nous peut-il être maître de stage dans notre cas? Quelles sont les conditions? En vous remerciant par avance, Bien cordialement. Formation - Juridique | ANNE HE | mercredi 27 mars 2019

Formations professionnelles : comment les faire financer ?

Bonjour Des professionnel ,souhaite avoir dans leur Etablissement une formation adapter a leur réel besoin ;par des action ponctuel. Mettre en place dans un bar ,un service de snacking et petite restauration ! mise en place du PMS .... Professionnaliser et organiser ,le coup de feu et le service chez un autre ! Découpe des animaux de la ferme ,et mise sous vide. Organiser des atelier de technique culinaire "style les bases de la cuisine" D?où ma question :quelle genre de convention doit être passer ,pour que c'est action soit prit en charge par l'organisme de financement ?. Je suis moi même ,formateur indépendant! Cordiale salutations Formation - Juridique | JLB | jeudi 21 mars 2019

Gestion d'un restaurant : quelle formation effectuer ?

Bonjour, Je suis Larissa. J'ai décidé de me lancer dans la restauration. Le problème c'est que je pars de zéro. Ayant une formation d'ingénieur, je recherche des formations ou des stages (une semaine) pour adultes qui proposeraient des modules de formation sur la gestion quotidienne d' un restaurant: fournisseurs, gestion des stocks, hygiène, sécurité, juridique, gestion du personnel,... Vers quels organismes me tourner s'il vous plaît? Merci par avance. Cordialement, Larissa Formation - Juridique | Larissa BOUWE | jeudi 6 décembre 2018

Rachat salon de thé pâtisserie : doit-on faire une formation de pâtissier ?

Bonjour Maître, Ayant besoin de conseils, je vous expose ma situation. J'ai repris des études à 47 ans (j'ai actuellement 52 ans) et obtenu un BTS en hôtellerie et gestion mercatique en 2014 dans le but du rachat d'un hôtel bureau. Mon ex mari refuse finalement d'effectuer cet achat. Actuellement en fin de divorce à l'amiable (signature le 27 septembre prochain) pour différents motifs, et libre de mes choix, j'ai décidé de racheter un salon de thé pâtisserie, je pense en centre ville de MONTPELLIER. J'en suis au tout début de mes projets, déterminée toutefois à ce rachat d'entreprise et en préparation de celui ci (RV avec POLE EMPLOI, lectures sur la reprise d'entreprises...). J'ai arrêté mon emploi en CDD fin août et suis actuellement au chômage. Je vais disposer suite à mon divorce, d'environ 280 000 à 300 000 euros de ressources financières pour le rachat de ce salon de thé pâtisserie sachant que j'attache beaucoup d'importance à racheter une entreprise qui marche bien, en plein centre ville, ou ville historique avec un EBE assez important. Si je dois faire un prêt pour acquérir une entreprise performante, cela ne pose pas de problème. Toutefois, je n'ai pas de diplôme en pâtisserie, dois je refaire une formation pour obtenir un CAP avant l'achat ? Puis je aussi envisager le rachat de ce type d'entreprise en embauchant un pâtissier diplômé en même temps que j'achète l'entreprise et préparer le CAP après ? Pouvez vous me donner des informations ou adresses, ou me renseigner pour tout cela. Je vous en remercie vivement et vous souhaite une très belle journée. Bien cordialement. Karina HENRY Formation - Juridique | karina HENRY | samedi 8 septembre 2018

Rédaction VAE Bac pro et BTS cuisine : quelles sont les activités à valoriser ?

Je suis en pleine rédaction VAE BAC pro et BTS cuisine ,je presente les deux. Sur 4 activités j'ai rédigé : -1 la production culinaire avec des annexes sur les normes d'hygiènes et de sécurités, ainsi que sur les coûts matieres et les ratios, plus les fiches thecniques de fabrication. -2 Le Recrutement Qu'elles seraient les deux autres activités a valoriser pour bien compléter ma VAE .Travaillant et ayant peu de temps , je ne voudrais pas être hors sujet. Merci par avance. Nathalie Formation - Juridique | nathalie michelard | jeudi 23 août 2018

Immersion dans un hôtel : comment s'y prendre ?

Bonjour, Issu d'une formation d'ingénieur et après 5 années de travail dans le secteur de l'assurance, je cherche aujourd'hui à me reconvertir dans l'hôtellerie qui est le secteur qui m'a toujours attiré. Mon objectif est de racheter un fonds de commerce d'hôtel. Pour ce faire, j'ai décidé de passer à temps partiel dans mon travail actuel et souhaiterais utiliser mon temps libre le reste de la semaine pour travailler dans un hôtel (quelques journées ou de façon régulière sur quelques mois) afin de mieux appréhender le métier. Conscient que ma situation n'est pas classique, j'aurais souhaité avoir des conseils sur comment m'y prendre pour rechercher un établissement qui serait prêt à me recevoir. Merci, Félix Formation - Juridique | Félix Beziz | mardi 10 avril 2018

Formation en reconversion dans la gestion et création : où trouver ?

Avec mon epoux nous allons transformer un chateau un hotel. Je voudrais me former pour le gestion et la création. J'ai 39 ans et je travaille en tant que secrétaire-assistante de direction depuis 14 ans. J'ai le diplome etranger de Technologie Alimentaire et Organisation de la restauration mais je n'ai jamais travaillé dans la restauration et hotellerie. Je n'ai pas de problème de financement de formation et mon travaille actuelle est un CDI depuis 2004. Merci de me conseiller Formation - Juridique | zhanna | lundi 19 mars 2018

Salarié en formation : comme se déroule la prise de congés ?

Bonjour mon salarié qui est en formation fongecif jusqu'au mois de mai 2019, vient de m'adresser un mail pour me dire qu'il n'avais pas cours du 02 au 05 janvier alors qu'il réintégrait l'entreprise. J'ai remplacé ce salarié et je n'ai pas besoin de lui! ne doit il pas prendre des congés payés? sois je accepter qu'il revienne pour 3 jours? Merci de votre retour cordialement Formation - Juridique | claudine DEBENAIS | mardi 26 décembre 2017

Permis d'exploitation + hygiène : peut-on suivre la formation avant d'avoir créé sa structure ?

Bonjour, je projette d'ouvrir un établissement d'ici 12 mois environ. La structure juridique n'est pas encore créée (société ou entreprise individuelle, je ne sais pas encore). Comme je dispose actuellement de temps, puis-je suivre la formation "Permis d'exploitation" à titre individuel ou faut-il obligatoirement avoir déjà créé ma structure professionnelle ? Idem pour la formation Hygiène. Merci par avance de vos lumières ! Olivier Formation - Juridique | Olivier | mardi 10 octobre 2017
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