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Méthode de valorisation des stocks : quelle est la mieux adaptée en fonction de la marchandise ?

Bonjour, Une question pour connaitre la méthode de valorisation des stocks que vous utilisées le plus et suivant le type de marchandise. Comme par exemple dans le resto ou je bosse actuellement ils valorisent pour le frais et pour les denrées périssables avec la méthode FIFO, pour le reste comme le bar, la cave et les denrées non périssables ils utilisent la méthode du coût unitaire moyen pondéré Par contre dans mon ancien travail tout était valorisé au coût unitaire moyen pondéré Quelle méthode est la plus adaptée en fonction de la marchandise ? Merci Gestion - Marketing | phil | mercredi 11 juillet 2012

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