Tous les salariés ont droit à deux jours de repos par semaine. L'avenant 19 vous permet de compenser les périodes de hautes activités avec des périodes de basses activités, sans payer d'heures supplémentaires ni avoir recours au chômage partiel.
Les jours de fermetures de l'établissement seront récupérés par la suite quand votre activité augmentera.

Cette journée d'essai dans un restaurant doit être non seulement déclarée mais aussi payée.
Je conseille donc à ce salarié de faire une demande par écrit à cette entreprise.
Trop souvent des employeurs ne rémunère pas une journée d'essai au motif qu'il s'agit d'un test professionnel pour tester les capacités du candidat, mais si cet essai est réalisé dans les conditions de service et même si le candidat est allégé en travail par rapport aux autres membres du personne, il doit cependant être payé pour ces heures de travail. L'absence de déclaration et de paiement constitue du travail dissimulé.